Főzni a sonka otthon

Ham otthon nem csak egy természetes termék, hanem hasznos, mert nem tartalmaz tartósítószert vagy adalékanyagokat. Emellett készül a sonka otthon nagyon egyszerű és rövid.

Az ilyen termék biztonságosan a gyermekek kezelésére.

Sertés sonka

Főzni a sonka sertéshús mondani az alábbi recept szerint:

• cellulóz sertés - 500 g;
• Hagyma - 1 db.;
• Sárgarépa - 1 db.;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• petrezselyem - 5 gallyakból;
• babérlevél - 2 db.;
• bors (borsó) - 5 db.;
• Só - 1 tk.,.
• szójaszósz - 2 evőkanál. l.

sonka recept még magában foglalja a vágás vagy osheyka. Kívánatos, hogy a hús nem volt zsíros. Ellenkező esetben a zsír maradt a serpenyőben a főzés során.

Ezt megelőzően, meg kell, hogy alaposan mossa a húst, és hagyjuk hideg vízben 20-30 percig. Az is lehetséges, hogy nem egy szilárd darab hús, amely jobban rögzíteni gézzel, vagy étkezési menettel. Akkor kell kitölteni egy fazék tiszta, szűrt víz, és merítsük a húst benne. Miután a húst forr, tartsa további 5 percig, öntsük ki a vizet, és folyó víz alatt leöblítjük.

Ezután ismét a tál széléig szűrt vízzel, csak ebben az időben a húst főzés, víz hozzáadásával petrezselyem, sárgarépa, babérlevél, bors, só és két fél az íj. Most a húst főzzük 40 percig kis lángon.

Alapján egy ilyen táptalaj viszont ízletes leves. A sütés után, meg kell hagyni a folyadék lefolyóba, és hűtsük le a húst. Akkor meg kell vágni 2 gerezd fokhagyma kis szeletekre, és késsel, hogy a kis lyukak, szalonna főtt hús.

Ezután meg kell, hogy lezárja a sertés fólia és adjuk hozzá a szójaszószt, az ízületek is, hogy a tetején a borítás: ha a sonka nem veszít juice száraz. Majd üzembe a köteg egy tartályba pároló: multivarka, gőzös vagy mantovarke (rács, amely fel van szerelve a pan). Elkészítési idő - 30 perc. Akkor meg kell, hogy a hús és hűvös. Házi sonka sertés kész. Ez lehet kézbesíteni mustárral. A recept is tartalmaz további pörkölés a sütőben.

Mindenki maga dönti el, hogy a finom sonka csirke vagy sertés. Mindazonáltal recept házi csirke sonka egyre népszerűbb a háziasszonyok, mert egyrészt olcsó, másrészt, természetesen, harmadrészt nagyon ízletes.

A csirke sonka

Ham csirke otthon könnyen és gazdaságosan kell elkészíteni a hozzávalókat. Hogyan kell elkészíteni csirke sonka alábbiakban ismertetjük.

Ehhez szükséges:

• csirkemell filé - 1 db.;
• Vodka - 1 evőkanál. l.;
• méz h -1. L.;
• Szerecsendió (őrölt);
• fekete bors (őrölt);
• Fokhagyma - 1 gerezd;
• sót.

Ezt sonka állíthatók elő csirkemell amely két félből áll. Ahhoz, hogy a pácolt húst, meg kell dörzsölni sóval, mézzel és vodka, add szerecsendió és bors. Páclében a hús kell 2-3 nap. Javasoljuk, hogy figyelemmel kíséri az összeget a méz, valamint a sonka lesz túl édes, ha a méz egy csomó.

Amikor az idő pácolás kap csirkemell, szárítsa meg papírtörlővel és dörzsölje fokhagymával, amely már áthaladt a sajtó. Ezután csomagolja hús formájában kolbász cheesecloth és a zsineg kötni cipőfűző vagy szilikon.

Továbbá, a készítmény továbbra is multivarka. Ehhez tekert gézzel csirkemell kell helyezni egy speciális csomagot a sütéshez és biztonságosan csomagolt, pre-release a többi ki a levegőt a zsákból.

A PAN típusú Multivarki hideg vízzel, és fejest ott kanyarulatok, akkor be kell állítani a mód „edzés”, és várja meg, amíg a hőmérséklet eléri a 70 ° C-on Amikor ez megtörténik, akkor tartalmaznia kell egy „fűtés” üzemmódban, amelyben a mell lesz kész kb 40 perc.

Ha multivarka hiányzik, sonka lehet tenni egy közönséges lábast a tűzhely. Ez szükségessé teszi a kapacitás magát, és a hőmérő hőmérsékletének figyelésére. Mivel ez a helyzet multivarka, az edényt tele hideg vízzel, és tedd a csomagolt húst. Ezt követően a vizet ki kell hozni 70-80 ° C-on, és ezen a hőmérsékleten tartjuk 40 percig.

Amikor az eltelt idő szükséges a főzésre, sonka kell áttérést a fazék forró vízzel előre elkészített tartályba töltött hideg víz és a jég. Ott kell tölteni egy órát. Ez úgy történik, hogy a hús vált sűrű és gazdag, köszönhetően a hőmérséklet változására.

Miután letette a szükséges órát, az étel is szolgált. Ham csirke otthon eltér a vételi természetes aroma és finom íze mellett ott tudom, hogy mi szerepel az összetétel. Jó étvágyat!

Opció házi sonkával, gombával

És itt egy másik recept a finom sonka, amit főzni otthon. Ebben az időben, azok számára, akik szeretik a gombát.

Annak érdekében, hogy legyen szíves magát és szeretteit ezzel a tál, meg kell adnunk a következő termékek:

• 1 kg csirkemell;
• 200 g gomba;
• 5 g bors;
• 1 fej hagyma;
• 1 tojás;
• 1 evőkanál. l. vodka;
• 4 g szerecsendió;
• só ízlés szerint.

Mell kockákra vágott, majd add hozzá sót, borsot és a vodka. Minden mix alaposan szezonban szerecsendióval. Ez elegyet helyeznek egy külön tartályban, és hermetikusan lezártuk, majd be kell helyezni a hűtőszekrényben akár 2 napig, így a hús a páclében.

Gomba vágjuk. Hagyma apróra vágjuk. Majd megsütjük ezek az összetevők együtt. Vegye ki a hűtőszekrényből pácolt húst és adjuk hozzá a gombát és a hagymát. Most meg kell vezetni a tojást, és keverjük össze tömeg.

További intézkedés szükséges géz szövet. Meg kell hajtani három rétegben, csavarja főtt súlya és fajtája kolbász roll, majd húzza meg és rögzítse zsineg. Géz tartalmával a csomagban lévő és szuperötvözet elmerül egy serpenyőben Multivarki tele hideg vízzel. Főzés 70 ° C-on a „kvencselés” művelet, akkor tartalmaznia „kijelző” 40 percig.

A sütés után, a csirke sonka eltolódott egy edénybe töltött hideg víz és a jég. Azt kell feküdni ott körülbelül egy óra. Ezt követően, géz szövet van vágva, és a kész étel is szolgált, hogy az asztalra. Jó étvágyat!