Főzés bor ribizli otthon

← támogasson minket repost

Nagyon gyakran ribizli kombinálva használjuk más bogyókat és gyümölcsök. Például, házi bor, fekete ribizli nagyon fűszeres és gazdag, de a savanykás, így a bogyók hozzáadjuk a bort kevésbé aromás bor anyag. Piros ribiszke, éppen ellenkezőleg, egy érdekes, harmonikus ízű, de maloaromatnaya, így a gyártása ribizli bor hozzá illatosabb bort anyagot, például ugyanazt a fekete ribizli.

Arról se feledkezzünk meg az előnyeit ribizli. Feketeribizli tartalmaz nagy mennyiségű C-vitamin, B-vitamint, P, provitamin, különböző nyomelemek szükséges a szervezet. Úgy véljük, hogy a bogyó elősegíti a méreganyagok kiválasztódását és nehézfémek, ezért különösen hasznos lakói városokban. Továbbá, fekete ribizli hasznos gyomor-bélrendszeri betegségek, és sérti a szív ritmusát.

Piros ribiszke elősegíti kiválasztását toxinok, erősíti az immunrendszert, és az edény fala (köszönhetően a magas vas-és kálium-kombináció). Az, hogy egy kicsit kevesebb C-vitamin, mint a fekete ribizli, bogyók, de mindketten aktívan használják a kezelésére és megelőzésére skorbut és a beriberi. Általában ribizli - bogyó hasznos és érdekes. Ma fogunk készíteni belőle egy finom házi készítésű bort érintő minden területén „ribizli bor.”

Egyszerű bor recept a fekete ribizli

Mint korábban említettük, a bor kiemelkedő fekete ribizli, fűszeres illatú, de az asztali borok belőle túl fanyar, amely azonban korrigálni hozzáadásával cukor. Ezért a fekete ribizli legjobban nyert bor desszert, likőrös. Bor alkalmas minden fajta, de jobb figyelni, hogy az édes: Loshitsa, Centaur, Lea termékeny Baskopsky Giant, belorusz édes, stb A fekete ribiszke leve elég savas ahhoz, így biztonságosan lehet vízzel hígítjuk.

A legegyszerűbb és legsokoldalúbb bor recept egy fekete ribizli a következő:

• 3 rész víz;
• 2 rész fekete ribizli;
• 1 rész cukor.

A levet a pépet a fekete ribizli nagyon nehéz szorítani, mert nagyon nyálkás. Ahhoz, hogy ezt a folyamatot elősegítse a lehető legnagyobb mértékben, a lé extraháljuk podbrazhivaniya.

1. A bogyók rendezni, ne mossa! (Ezek tartalmazzák vad élesztő, így a bort lehet előállítani anélkül, élesztő). Fedezze fel a fermentációs tartályban széles szájú és grind - kéz, láb, turmixgép, mixer, és bármilyen más eszköz alkalmas erre a célra. Ezután hozzáadjuk a nyomás bogyó víz és a cukor felével (cukor oldódik meleg vízben, majd öntsük bogyók szirupot, lehűtjük és 25 fok). A fermentációs tartályt meg lehet tölteni, nem több, mint 2/3 - fekete ribizli vándorol nagyon aktív.

2. Ezután fedjük mull tartály több rétegben, és hagyjuk 2-10 napig sötét helyen, ahol a bogyók fog vándorolni, és ad egy értékes leve (és tanninok, amelyek a bor ellenállóbbak a betegségekkel szemben). Egy pár alkalommal naponta sapkát pépet fognak gyűjteni a felületen, akkor kell lőni le a keverés tiszta kézzel vagy egy fa spatulával. Podbrazhivat cefre lehet csak két nappal a pépet adott az összes lé, de jobb a hosszabb, míg a pép nem veszíti színét és vált fény.

3. A fermentált cefre kell szűrni a cellulóz. Ehhez, a cellulóz lehet szépen begyűjtött egy serpenyőben vagy egy szűrőedény és öntsük a lé fermentatív, szűk nyakú a víz alatt csapdába. Ön is használja a különleges szőlőprés - Most vásárolni ezt egyáltalán nem probléma. A gyümölcslé jobb pre-íz és édesítésére ha szükséges - hozzá 50-100 gramm cukrot 1 cefre, hogy felhígítottuk egy kis mennyiségű gyümölcslé és ömlött vissza a tartályba.

4. Fermentációs tartályt meg lehet tölteni a 4/5 a kötetet. Ezután meg kell telepíteni vízzárat és szállít bort fekete ribizli vándorolni egy sötét szobában a hőmérséklet 16-25 fok. Minden 5-7 nap, meg kell próbálni, és ha ez savanyú, adjunk hozzá cukrot ugyanúgy, mint a 3. lépésben leírtak ismétlése bevezetése cukor 2-3 alkalommal, amíg az összeg kimerül a receptet.

5. A gyors erjedés a bor tart kb 2-3 hét. Ha a tünetek megszűnnek fermentáció (erjedés zár megáll hagyja, hogy a buborékok, és az alján a palack lesz sáros hordalék), a bort ki kell üríteni egy tiszta edénybe, amely szintén létre vízzárat és elküldi a csendes fermentáció hűvös helyen, például a pincében. Ott kell lennie teljesen világosítani és formálja a végső ízét.

Ennek eredményeként, akkor kap egy nagyon finom és illatos ital sűrű lila-vörös színű. Ez volt a legegyszerűbb recept feketeribizli bort. Akkor főzni egy kicsit más technológia: podbrodit cefre 2-3 nap, nyomja össze a levet, majd öntsük a pépet vízzel egyszer (azaz, kiderül, hogy az első alkalom, hogy hozzá csak a fele a víz és negyed cukor). Pulp vízzel podbrodit szüksége 1-2 napig, majd a csatorna, és keverjük össze az első mosogató, majd tegye a bor a víz alá tömítés és főzzük tovább, a fent leírtak szerint. Ez a technológia több helyes.

Ami a többieket illeti, akkor a következő táblázat tartalmazza:

Táblázat, hogy 10 liter sörlé előállítására 8 liter bor a fekete ribizli átlagos minőségű (savasság - 2,8%, a cukortartalom - 11,2%)

Továbbá ne felejtsük el, hogy a fekete ribizli is emelheti egyéb borok. Jól illeszkedik a bor cseresznye (bogyók nem illatos, így lehetséges, hogy adjunk 1 rész fekete ribizli lé 3 rész lé cseresznye), bor cseresznye (1 rész gyümölcslé fekete és piros ribizli 1 rész meggylé) és bor egres (egyenlő részre).

House bor ribizli

Tiszta bor piros ribiszke főtt ritka, hiszen van egy enyhe ízű. De vannak rajongói őt, ezért a recept egy kicsit ismertetni fogjuk. Bor alkalmas minden fajta piros ribiszke, de általában használ a legtermékenyebb: Fairy, kaukázusi, cseresznye, holland, stb

Ezeknek a bogyók legjobb nyert borok és szeszesitalok - desszert, likőrös végül elveszíti a finom aroma bogyók. Az ital fordul rózsaszínes piros, és végül szerez egy vöröses árnyalat. A maradék bort technológia előkészítése megegyezik a készítési technológiájára gyümölcsborok, hogy kell főzni, hogy ugyanolyan módon és feketeribizli.

Receptek valamennyi bor mutatjuk be az alábbi táblázatban:

Táblázat, hogy 10 liter sörlé előállítására 8 liter bor a piros ribiszke átlagos minőségű (savasság - 2,4%, cukor - 7,3%)

Ribizli lé lehet használni, hogy javítsa a minőséget és csökkenti a költségeit a bor a fekete-fehér ribizli, egres, áfonya, alma, cseresznye, meggy, fekete, stb

Nem élesztőt adunk hozzá.

Csináltam fagyasztott ribizli, kiderült, nem rosszabb, mint a friss. Könnyű félédes bor, nagyon finom, de még hozzá egy kis alma szósszal, ami nem volt túl fanyar és 0,25 liter vodka. Nem véletlenül zauksilos.

Üdvözlünk! Ki akarom próbálni a borkészítés a fagyasztott ribizli vásárolt egy szupermarketben. Will ez? Vannak vad élesztő már ott, valószínűleg. Lehet, hogy kell hozzá, amit néhány borélesztőre?

Jó napot kívánok. Igen, valószínűleg már nincs vadak. Jobb, ha vásárolni élesztő, vagy univerzális típusú multiflora vagy bogyó borok