Foglalkozás chocolatier, ahol tanulni, a fizetést, az érvek és ellenérvek

Csatlakozz hozzánk, és tudatában kell lennie mindennek! "Data-orientáció =" horizontális "data-text-color =" # 000000 "adat-share-shape =" kerek "adat-sn-ids =" vk.tw.fb.gp. ok. "data-share-size =" 30 "data-background-color =" # ffffff "adat-preview-mobile =" false "data-mobile-sn-ids =" fb.vk.tw.wh.ok. vb. "adatok-pid =" 1290018 "adat-counter-háttér-alfa =" 1.0 "adat-follow-title =" Felíratkozás a szocialista. hálózatok! "adat-following-enable =" false "data-zárja-bemutató több =" true "data-selection-enable =" false "class =" uptolike-gombok „>

Chocolatier szakma megjelent a XVII században, amikor a csokoládé megkeményedett. Ezt megelőzően, ő csak ivott.

A csokoládét értékelik nem csak az eredeti íze, hanem az eredeti megjelenés. Azaz, a forma meg kell egyeznie a finom tartalmat. Fejlesztése és működtetése formájában csokoládé - ​​túl kreatív aspektusát chocolatiers. Ilyen hihetetlen fajok sokféleségének és formák csokoládé termékek ma létezik, mert a végtelen képzelet és a kreatív munka chocolatier! Ötvözi a látszólag össze nem illő termékek chocolatiers létre egy új és egyedülálló receptek, hogy a töltelék és adalékok összekeverjük az íze csokoládé: elképzelni divatos ízű szarvasgomba chili vagy tengeri só. A cukorka szárított hús és kaviár! Cékla lekvárral vagy szárított paradicsom! A curry, koriander. És mindezt a szépséget díszített rózsaszirom, orchideák, narancsvirág. Mindezek a finom csemege cukorkák létezik a valóságban, és megtalálja a lelkes rajongók.

• csokoládé szobor;
• csokoládé.

Igaz szakemberek chocolatiers inkább dolgozni a kis csokoládé butik, ahol a csokoládé előállításához remekművek folyamat manuálisan történik, nem automatizált gyártósorokon. Az egyetlen mód, akkor készítsen valódi csokoládé természetes alapanyagokból készült azzal a kiegészítéssel, harmonikus melegség és a szeretet a lélek mester minden édességet.

szakma jellemzők

A cukorka gyár szakma chocolatier különbözőképpen hívják: Folyamat mérnök csokiüzlet. Feladatuk többek között:

• folytatta munkáját a válogatott összetevők és az új készítmények;
• tesztelése gyártási technológia egy új receptet.

Chocolatier - üzlettulajdonosok nem csupán a nyersanyag minősége, hanem a termesztésének feltételei, részt vesz a tenyésztési kakaóbab.

Chocolatier testesítik valóság nemcsak a gondolatok és fantáziák. Sok butikok azon dolgoznak, hogy a rend és elvégzi a kívánságait ügyfelek. Nemrég egy nagyon divatos, hogy ki a vállalati partik, esküvők és gyermek fél divatos csokoládé termékek - csokoládé virágcsokrok, boutonnieres, szokatlan készlet csokoládék a cég logóját, meghívók formájában egy szelet csokoládé, amely meghatározza a helyét és idejét az esemény. Szintén hihetetlen íz és sajátos alakja darabos csokoládé mesterek igényelnek, nem szabványos csomagolásban. Általában chocolatiers együtt folyamatosan megbízható nyomdák, amelyek biztosítják a csomagolás minőségét, összhangban az élelmiszer-szabványok és gyártási idő.

Érvek és ellenérvek a szakma

Chocolatier - egy szakma, amelyben egyedül a profik, profik, profik:

• kreatív munka a legfinomabb ételek a földön;
• annak ellenére, hogy ritkaság szakma követelt;
• miközben sikeresen üzletvitel - jól fizető.

És az egyetlen negatív: sok chocolatiers folyamatosan foglalkozunk a csokoládé és a kóstolni naponta, nem lehet teljes mértékben élvezni az íze, mint az emberek próbálni néha. Chocolatier csak szeretni savanyúság, ecetes gomba és a hering hagymával.

A szezonalitás szakma is tulajdonítható, hogy a hátrányai: a nyáron, mint általában, sokkal kisebb megrendeléseket. De az ünnepek alatt - egy igazi Ábrahám!

munkahelye

Csokoládé butikok, cukrászdák

fontos minőségi

Chocolatier szakma hasonló a művészet a parfüm: szakorvosi legyen képes felismerni a legfinomabb ízeket. Ezen kívül, fontos tulajdonságok, mint például:

• kiváló íz memória;
• éles szaglás;
• pontos szem becslés;
• gazdag képzelet;
• művészi ízlés;
• lelkesedés;
• fizikai állóképesség (munkahelyi meleg környezetben, állva a láb).

Hol tanuljak tovább chocolatiers

„Csokoládé Akadémia” Csehov

Chocolate Lab nyelvtanfolyamok mesterek chocolatiers Olaszországban.

A képzés - mesterkurzusokon neves chocolatiers a világon.

kártérítés

Magyarország 25,000-50,000 p.

Fizetés chocolatiers függ szakmai tapasztalat, szakértelem, helyzetét.

Lépcső és karrierlehetőségeket

Tapasztalt szakember chocolatiers válhat a tulajdonos saját üzletét.

híres chocolatier

Chocolatier szakma tekinthető súlyos, ezért hagyományosan foglalkozó emberek.

Svájci chocolatiers Urs Liehta, alkotója a híres Lindt csokoládégyár.

Gabriele Medzakui Egyesület elnöke CHOCOLATIER ACAI Olaszország támogatása ötlet tiszta csokoládé, ami legalább 50% kakaóbab hozzáadása nélkül növényi vagy állati zsírokat. Olaszország és Spanyolország - az egyetlen ország Európában, ahol még nem írt alá megállapodást, hozzátéve, hogy a csokoládé termékek más zsírok kivételével a kakaóvaj.

Belga csokoládé Dominique személy - az alkotó a márka The Chocolate Line, aki úgy nevezi magát Shock-o-latier, ahol a hangsúly a szó "sokk". Ő tényleg feltalálta extravagáns, a legdöbbenetesebb az egészben: praliné wasabi, kedvéért, szirmok ibolyát, olajbogyó, paradicsom, curry. Ő két butik - Bruges és Antwerpen, amelyek szerepelnek a Michelin éttermi kalauz. Csokoládé ruha design életnagyságú csokoládé shooter csokoládé inhalációs por - mindezt az ő találmánya.

Bart Desmidt - a tulajdonos a csokoládé márka BbyB (Babelutte által Bartholomeus), és egy étterem Michelin «Bartholomeus» csillagos kategóriájú Heist Nyugat-Flandria. Fancy öntetek chocolatiers - bors és citrom, gyümölcs bazsalikom, karamell tengeri sóval - összhangban az íze a csokoládé. A design csokoládé Desmidt inkább az egyszerűség és minimalizmus - minden csokoládét egy egyszerű alak: téglalap pálca.

Belga csokoládé Per Markolini tulajdonos márkás csokoládét butikok, amelyek nem csak Belgiumban, hanem külföldön is. Vállalati stílus - az elegancia és a gyengédség. Az alapja a csokoládé gyűjtemények - kis praliné, elolvad a szájban. A tervezési butikok és a csomagolás csokoládé használt fekete és fehér színben.

Között chocolatiers megfeleljen a férfiak és a nők: Cecilia Teseri - chocolatiers az olasz, amely szorosan figyelemmel kíséri a termesztés kakaóbab, sőt szinten kiválasztása és alkalmazása műtrágyák.

érdekes tények

Belga csokoládé - ​​virtuózai a kézműves, amelyek egyesítik a klasszikus hagyományt, az innovatív ötletek és még provokatív kísérlet. A leghíresebb csokoládé ház Belgiumban egy évszázados története - Leonidas, Mária és Neuhaus. Széles körben ismert az országban és azon kívül is fiatalabb kollégák - Pierre Marcolini, BbyB vagy The Chocolate Line.

Remekművei csokoládé csokoládé művészeti kiállítás kiállítások és versenyek zajlanak sok országban szerte a világon. Az egyik legfontosabb esemény - egy kiállítás csokoládé Salon du Chocolat Franciaországban. Éves kiállítás Perugia (Olaszország) «Eurochocolate» is fontos a szakemberek számára.

És milyen munkát az Ön számára? Kérjen szakmai segítséget

Szakmai útmutatás a felnőttek számára. változtatni a szakma, vagy egy felnőtt, hogy tisztázza a mozgás irányát a szakmai életben.