Fehérje nélkülözhetetlen eleme az élelmiszer

Annak szükségességét, fehérje minőség.

Milyen fehérjék. A fehérjék - a legfontosabb alapvető összetevők az élelmiszer. És fontos megállapítás Engels: „Az élet - egy létforma fehérje szervek.” Az egyik neve fehérjék - proteinek (a görög első, felülírva). A szervezetben több ezer féle fehérjék, amelyek mindegyike átlagosan több száz aminosavak (építőelemek). Információk alapján a gének, és a megfelelő aktivált protein szintézist gépek. Kísérletek azt mutatják, hogy a kapott proteinek nem a szervezetben tárolt az élet. Mindegyikük egy dinamikus állapot, folyamatosan lebontják aminosavakat. A togas, hogy mehetek fehérjeszintézis a szervezetben tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. Néhány aminosav az emberi szervezet képes szintetizálni magát. Ezek az úgynevezett cserélhető, mert nem kell jelen lennie az étrendben, és ez csak az a fontos, hogy a fehérje célba juttatását nitrogén forrás elegendő. Egyéb, „esszenciális” aminosav nem képes előállítani, és meg kell elfogyasztott étel. Megfelelő fehérje bevitel az élelmiszer létfontosságú sokfélesége miatt a szerepük a szervezetben.

* Építőipari funkciót. Fehérjék (proteinek) van szükség minden egyes cella egy organizmus. Fehérjék - a strukturális alapja minden test szöveteiben. Ez az alapanyag az építési összes sejt - az izmok és a csontok a haj és a körmök.
* Hormonális funkciót. Hormonok szabályozzák élettani folyamatok is fehérjék. Annak érdekében, hogy a normális szintre a hormonok a szervezetben kell lennie a megfelelő bevitele a fehérje. És mindenek felett, ha hormonális zavarok kell figyelni, hogy megfelelő étrendi bevitelének teljes értékű fehérjék.
* Az enzimatikus funkciót. A fehérjék formájában enzimek, amelyek kémiai reakciók szabályozásában vesz részt az anyagcsere folyamatok, és sok amelyek nélkülözhetetlenek a normális anyagcsere a szervezetben. Vitaminok, mint például a fehérjék, hiányban nem emészthető a szervezet. Fehérjetartalmú ételek segíti a kalcium felszívódását. Tápanyagok felszívódását a szervezetben csak akkor lehetséges, jelenlétében bizonyos enzimek. Egy enzim - egy fehérje szerkezetét, és ezért hiányzik a fehérje vezet komoly zavarok a szervezetben táplálkozás.
* A védelmi funkció. A proteinek közé tartoznak olyan ellenanyagok, amelyek kötődnek, semlegesítik és elősegíti a kiválasztás a mérgező anyagokat a szervezetből. A fehérjehiány táplálkozás csökkenti a fertőzésekkel szembeni ellenállás, mivel a szint az ellenanyag-képződés csökken.
* Szállítás funkciót. A fehérjék szállításában részt vevő lipidek a vérben, szénhidrátok és bizonyos vitaminok, hormonok, gyógyszerek. A hiány a víz nem őrzi fehérje a sejtekben és a változások az extracelluláris folyadékban.
* Az energia függvényében. Bár a fehérje és nem szolgálnak, mint a fő energiaforrás, azonban bizonyos körülmények között ezek a funkció végrehajtásához. Azonban, mint egy energia anyag fehérjék nem túl kedvező, és szükség nagy mennyiségű energiát fogyaszt felvétel és szintézis.
* Ez az összeg izomtömeg meghatározzuk a kalóriák számát a test éget nyugalomban.
* Magas fehérjetartalmú ételek segít megfékezni az éhség.
Így, hosszan tartó fehérje hiány a diéta egyes szervek legyengített, és indítsa el a betegség. De a helyes táplálkozás is minőségileg teljesen felfrissítik és megfiatalítja a testet.

Fehérje fontos, hogy frissítse az egész testet

Az emberi test folyamatosan frissül. Minden perc, az alapvető szerkezet a test elhasználódik, és helyébe új szövet és biokémiai alkatrészeket. A kiindulási anyagot, amely az emberi test használ megjavítani önmagát, származik az élelmiszer. Ez azt jelenti, hogy a szervezet főleg elfogyasztott étel az Ön által az előző évben. Ezt szem előtt tartva, meg lehet becsülni a hozzájárulás az élelmiszer a mi egészség és jó közérzet.

Annak szükségességét, fehérje minőség.

A gyomor-bél traktus élelmiszer fehérje hasítása aminosavak, amelyek az emberi test használ szintetizálni a saját fehérjék. Ezért nagy jelentősége nem csak a mennyiség kapott fehérjéket, de a aminosav-összetételét.
Étellel kell tennie az összes esszenciális aminosavat, a hiány legalább egyikük vezethet súlyos betegségeket, mint az egyes esszenciális aminosavak befolyásolja egyes testi funkciókat. folyamatosan folyik az új fehérjék szintézise az emberi szervezetben.
a kémiai összetétele a fehérjék vannak osztva a magas minőségű és alsóbbrendű. Meghatározó tényező a hasznosságát a jelenléte esszenciális aminosavak, mint egyéb szervezet képes szintetizálni. Teljes proteinek tartalmazza az összes esszenciális aminosavat megfelelő mennyiségben az egyén igényeinek. Hibás fehérjék tartalmaznak elegendő mennyiségű, egy vagy több aminosav. Szintén fontos hatékonyságát felszívódását különböző fehérjéket.
Fontos! A hatékonyságot a felszívódás és kémiai összetétele a fehérjék meghatározásához biológiai értékű fehérjéket.
A teljes körű esszenciális aminosavak fehérjéket tartalmaznak, amelyek megtalálhatók állati termékek: hús, hal, tojás, tej. Egyes növényi élelmiszerek is az összes esszenciális aminosavat. Szója tartalmaz a teljes körű, minden lényeges és nem esszenciális aminosavakat!

A magas fehérje-alacsony szénhidráttartalmú súlycsökkentő és egészségfejlesztési programok és legjobb használatának egy komplex, amely a tej és a szóját. Azaz, hogy az az optimális készítmény fehérjék, amelyek 100% felszívódik a szervezetben túlterhelése nélkül a májat és a vesét. A kompozíció a legtöbb tejsavó és a szója fehérjék hasonló az emberi test fehérjét úgy, hogy az aminosav-hiány, nem valószínű, hogy szembe, rendszeres, lehetőleg naponta használja őket.

Miért szójafehérje fontos.

A szójabab haza Kínában a szó úgy hangzik, mint a szója „Ta Tou”, ami azt jelenti, „Velikiy Bob”. Emellett az a tény, hogy a szója értékes élelmiszer, ez fontos szerepet játszik a hagyományos keleti gyógyászat.

Először is, nézzük meg a szója, mint a forrás értékes fehérje. Miért szója használják a hús helyettesítésére? A többi növény, ez különbözik, hogy a fehérje tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, beleértve az alapvető, és majdnem ugyanannyi, mint hogy a marha. Az esszenciális aminosavak - azokat, amelyek nem szintetizált az emberi szervezetben, és meg kell jönni csak az élelmiszer, akkor gyakorlatilag nem halmozódnak, így a hosszú távú kizárás az élelmiszer nem lehet ellensúlyozni a tartalékok a szervezet. A fehérjéket állati eredetű tartalmazzák az összes esszenciális aminosav, abszolút értelemben, a legtöbb növényi fehérjék (kivéve a szója) nem elég. Most az egész világon beszélnek a hiánya a fehérje használatát termékeket. Ez a helyzet társul függőség élelmiszer szénhidrátokban gazdag - burgonya, tészta, kenyér, cukor. A megoldás szója fehérje hiány.

Értékelése a tápértéke szójafehérje, számított szintje a emészthetőségét, szójabab adta a legnagyobb pontszámot. Amellett, hogy az élelmiszer-(aminosav) értéke szójafehérje van egy nagyon fontos hatása: hatása a szív- és érrendszeri betegségek. Soy termékek segítenek, hogy normalizálják a koleszterin és a zsír-anyagcsere, csökkenti annak lehetőségét, a betegség ateroszklerózis és a kapcsolódó betegségek: stroke, miokardiális infarktus, és még sokan mások. Ez állítja be a következő tény: A kezdeti magasabb koleszterin, annál nagyobb a hatása, hogy csökkenti a alkalmazásának szójafehérje. Például, ha az eredeti volt a normális koleszterin szint, a csökkenés 7,7%, és volt megfigyelhető, ha a kezdeti hiperkoleszterinémia, csökkentés 24% volt. Szintén csökkenti a koleszterin szintet megkapta és száma szójafehérje, a több szóját, annál több koleszterincsökkentő. A beérkezett szójafehérje '25 naponta elég emberek normális koleszterin szintet, figyelembe véve a kapott összeg erejéig a fehérje Nyugat-Európában. Például, az USA-ban - ez 100 g naponta. És annak ellenére, hogy a mély következtetéseket igényelnek további vizsgálatot, a gyakorlat azt mutatja, jó hatással, mint a teljes csere az állati fehérje a szója, és ha hozzá a szója az állati fehérje az étrendben.

Professzor Kenneth Setchel Gyermek Egészségügyi Központ Cincinnati, aki tanulmányait szójabab az elmúlt 30 évben, azt mondja, hogy igazi férfi kell enni szója. Azt mondja, hogy a szója kétségtelenül véd a prosztatarák.

Szója - nem csak a gazdag forrása a kiváló minőségű fehérje, ez is tartalmaz összetett szénhidrátokat, amelyek nem növelik a vércukorszintet, akárcsak miután feldolgozott szénhidrátok. A szója van rost, folsav (B-vitamin alapon), egészséges zsírok és antioxidánsok, hogy véd a rák ellen.

És mennyi fehérje a szervezetnek szüksége van? Felnőtt igények mintegy

Most vissza a problémát a megfelelő fogyás. A következő fájl információ szól.