élelmiszeripar

Élelmiszeripar - a legnagyobb eleme a nemzetgazdaságban, több mint negyven egyes iparágak, hogy a gyártás élelmiszeripari termékek, mint a kész és félkész termékek.

A legnagyobb csoportok élelmiszer iparágak:

Tej (magában foglalja az olaj- és sajtgyártásra termelés)

Csoport élelmiszeripari termelő ipari termékek, viszont van osztva a különböző termelési: tészta, pékség, zöldség és gyümölcs, alkohol, cukor wineproducing, lé, só, tea és mások.

A legtöbb élelmiszer-ipari tartozik a feldolgozóipar. Azonban vannak olyan cégek, amelyek szerepelnek a bányászatban: a só-, hal, és számos faj ehető vadon élő növények.

A nyersanyagok feldolgozása során az élelmiszeripar a legkülönfélébb módokon. Szükség van rájuk, hogy teljes biztonság érdekében a használat egészségre élelmiszer, javítsák tápérték, íz és a termék minősége. Elvégre sok élelmiszerek, amelyek nem emberi fogyasztásra alkalmas természetes formájában, mert bennük az emberi egészségre veszélyes összetevők vagy rosszul szívódnak fel. Hagyományos termelési technológiák nem nyújtanak teljes biztonságát kész ételektől. A változás azonban feldolgozás jelentősen javíthatja az élelmiszer-minőség, jelentősen meghosszabbítja az eltarthatóságot. A nyers, anyagi alapja a folyamat egy sor egymást követő műveletből.

Az élelmiszertermék gyártási folyamatok jelentős szerepet játszanak, amelyek középpontjában a bakteriális és nem bakteriális fermentáció élelmiszer alapanyagok. Az első magában foglalja a fermentációs előforduló a termelés bor, sajt, sör és mások. A második olyan folyamatok segítségével saját enzimek, például, az öregedés során a hús. Ez magában foglalhatja a mesterséges enzimek.

Ahhoz, hogy az egyik fő feldolgozási módok alapanyagok vonatkozik konzervipari.

Nemrégiben széles körű élelmiszer-és más módszerek alapanyagok feldolgozásával: steriiszűrést (előállításához használt gyümölcslevek, sör) tenderizing (az elektromos áram), alkalmazása nagyfrekvenciás áramok gyors hőkezelésre.

Annak érdekében, hogy az emberek egészségét a fejlett országokban több élelmiszer, termelnek speciális termékek.

Élelmiszeripar - egy sor iparágban, cégek, amelyek termelnek elsősorban élelmiszerek. Szinte minden viszonylag nagy falu van a vállalkozások az iparban. Egyes országokban az élelmiszeripar egyik ága a nemzetközi specializáció, a másik - csak kielégíti a lakosság.

Az ágazati szerkezetének élelmiszeripar nehéz. Ez magában foglalja a gyártó cégek élelmiszeripari termékek, valamint a szappan, parfüm és kozmetikai termékek.

Ahhoz, hogy a gazdasági ágazat elsősorban két tényező befolyásolja: összpontosítani alapanyag bázis, vagy a fogyasztó.

Szállás vállalkozások közel a nyersanyag termelő területek annak a ténynek köszönhető, hogy egyes ágazatokban (cukor, alkohol, konzervipar) az adagolási sebesség jóval meghaladja a súlya a kész terméket. Ezen túlmenően az ilyen mezőgazdasági árucikkek malotransportabelno.

A vállalati tendencia a fogyasztási területen annak a ténynek köszönhető, hogy a legtöbb élelmiszeripari termel tömegtermelés, ami korlátozott eltarthatósága, és nem szállítható nagy távolságokra. Ezért a pékség, cukrászda és makaróni gyárak, sörfőzdék területén a termék fogyasztása, függetlenül attól, hogy van-e itt nyersen.

Cukor növények kerülnek lehető legközelebb a tenyésztési területét cukorrépából vagy cukornádból, mint a nyersanyag nem tudnak ellenállni a hosszú távú közlekedés. Dohány mint nyersanyag nem igényel feldolgozást a helyszínen. Ezért dohány gyárak, mint például Nyugat-Európában kizárólagos használata az importált nyersanyagok.

Különösen nagy hatással elhelyezését az élelmiszeripar egy város, mert a lakosság számára - a fő fogyasztói hús, tej, tojás, kenyér.

A fő típusa az élelmiszeriparban a malmok, amely egyesíti az integrált nyersanyagok felhasználásának teljes újrahasznosítása. Vannak cukor, ón, olaj, zsír és más növények.

Nagy siker elérte az élelmiszeriparban a fejlett országokban. Köztük van néhány, amely híres hagyomány a termelés magas minőségű élelmiszer-termelés, vagy állni mérleg.

„Tejüzem” Európában az úgynevezett Dániában. Termelés kemény sajtot ismert Svájc, Hollandia, Franciaország. Kiváló minőségű húskonzerv, amelyeket a számos fejlett országok Európában és Amerikában, a hal - Norvégia, Izland, Spanyolország és Portugália, zöldség - Bulgária és Magyarország. Otthon a spagetti és pizza Olaszországban. Híres kolbász és a sör Németországban, borok - Franciaország és Spanyolország. Az elmúlt években az általunk kifejlesztett egy új iparág - a termelés kész enni és gyorsfagyasztott élelmiszerek, különböző ízesítő adalékanyagok.

Forest ipar - egy sor kapcsolódó iparágak a fa kitermelése és feldolgozása. Az egyik legrégebbi gazdasági ágazatokban.

Erdészeti, valamint a vegyi, különbözik meglehetősen bonyolult szerkezet. Hagyományosan minden ágát erdő komplex lehet négy csoportba oszthatók:

· Naplózás ipar - fakitermelés

· Faipar - mechanikai és kémiai-mechanikai kezelés és fafeldolgozás. Tábla gyártása, bútor készítés, fa és így tovább. D.

· Cellulóz- és papíripar - elsősorban kémiai feldolgozás fa, cellulóz, papír és karton.

· Forest vegyipar - faszén előállításához, gyanta és terpentin.

Mint más iparágak, a Magyar alapján a nyersanyag-kitermelés, a faiparban jelentős részét a bevételek által alkotott export nyersanyagok - rönk. Hosszú ideig Magyarország volt az egyik fő szállítója a fa nyersanyag Európában és a Közel-Keleten, Kínában és Japánban.

Amellett, hogy ország-specifikus, vannak közös jellemzői az ipar fejlesztésében: piaci részesedésének növekedése az áruk helyettesítő és kisebb részesedése fa- és papírtermékek. Például a megjelenése a műanyag csomagolást csökkentette a papír- és a fejlesztés az internet vezetett a fogyasztás csökkenéséhez újságpapír.

Magyarországon nincs magántulajdona erdőterület, amely helyett egy hosszú távú bérleti erdőterület rekreációs és fakitermelés célra. Azonban néhány országban van saját tulajdonjoga a föld. Például az amerikai menedzsment erdőterület - ez egy nagy üzlet volumene több mint $ 500 milliárd erdőterület az országban számla mintegy 500 millió hektáron, amelynek 53% -a magántulajdonosok, akik nem a gyártók, 30% -uk pedig a nyilvánosság, és 4% -a tartozik a iparosok. és 8% saját pénzügyi befektetők [4].