Egyszerű módja, hogy savanyú ízletes pisztráng és a lazac otthon

Red hal - egy népszerű csemege sok országban. Fontos, mint egy nyaralás, és a napi étrendben. Magas tápértékű és előnyöket az emberi test, ami a piros hal a kívánt terméket. Ez lehet készíteni sokféleképpen különböző fajta lazac.

Az egyik legnépszerűbb módja a sózás. Használt sózás lazac és pisztráng. A nagyon folyamat sózás a hal nagyon egyszerű, így gyakran elő, mint a piros hal otthon. Ezen túlmenően, ez egy olcsó módon feldolgozni, amelyben egy terméket kapunk, amely tárolható egy ideig a hűtőben, és szolgált a különböző módon. Sózása lazac receptek is sok, és ezek mind egyszerű végrehajtani.

Módszer: Classic

Az alapvető módja a lé lazac és / vagy pisztráng - a legegyszerűbb. Jelentése abban a tényben rejlik, hogy a hal kell előkezelni rendesen, majd főzzük só-bevonó keverék és impregnáljuk vele hal. Továbbá, sózott hal süllyeszteni a konténer, fedett és tisztítani hűtőszekrényben. Néhány nappal később, egy előétel lazac - készen áll.

Recept. Egy egyszerű sózás pisztráng (Salmon)

Ez a recept lehetővé teszi, hogy savanyú hal a legegyszerűbb termékek, és kap egy ízletes termék, amely egyaránt használható önállóan összetevőként saláták és előételek, valamint az első néhány ételeket.

• 1 kg pisztráng vagy lazac
• 2 evőkanál. l. durva sóval
• 2 evőkanál. l. cukor
• 5-6 borsó szegfűbors
• 2 babérlevél

1. Megtisztított halat. Ehhez először meg kell mosni, a konyha ollóval levágta a bordák. Ezután távolítsa el a mérleg, levágta a fejét és farkát egy éles késsel. Következő távolítsa kocsiszekrény (ez a zsírsav része egy szövetváz, amely sózott vagy külön-külön használt előállítására leves). Ezt követően vágjuk a halat gerince mentén, távolítsa el a gerinc és a bordák. Van két filé hal.
2. Készítsünk a só-bevonó keveréket. Ehhez keverjük össze a sót és a cukrot.
3. Sózás. Halfilé hozott egy tábla, nedves ruhával. Alján a tálat önteni só-bevonó keveréket, majd, a bőr megállapítani azt az egy halfilé. Tetejét borsot és a babérlevelet. Ezután a bőrt feküdt fel a második darab filé, pre-beporozzuk keverékével só-bevonat. Rub a halfilé tetején a keverék.
4. Hal felső fedelet, és tegye az áru (például, három literes jar töltött), hagyjuk szobahőmérsékleten 2 órán át.
5. Ezt követően távolítsa el a elnyomás, a hal szorosan zárja le a fedőt, és tegye be a hűtőbe 2 napig.
6. 2 nap elteltével, hogy a hal, csatorna a sóoldattal, hogy eltávolítsuk a felesleges só-bevonó keverék, dörzsölje a filé egy szalvéta és tálaljuk.

Készítsünk halat lehet kockákra vágva, és adjunk hozzá saláta vagy vágjuk vékony szeletekre, és tálaljuk előételként.

Sós lazac és pisztráng kombinálható szinte minden zöldség. Szintén jó kenyeret.

• 1. tipp: Úgy tartják, hogy a hal felvenni annyi sót, ha szükséges, így a só nem lehet eljutni. Ugyanakkor, sok múlik a hal is, így a legjobb, hogy összpontosítson a ízléspreferenciák.
• Tipp 2 sózott hal kell a zománc vagy műanyag tartályba. A fémtartály nem alkalmas, mivel a folyamat sózás, a hal is kap egy ízét fém.
• 3. tipp: Ha szórakozni partíciók nem kívánt halat, lehet kapni kész filé. Ugyanakkor figyelni a súly és a minőség a vágás.

Módszer: Gyors

Ez a módszer a pácolást lazac és / vagy pisztráng elég jó ez a nap, hogy egy ízletes snack. Ő alapozta meg a klasszikus módszerrel, de a funkciók készítmény, nyilvánosságra recepteket.

Recept 1. Napi sózás pisztráng (Salmon)

E szerint a recept elkészítése ízletes hal egész nap. Így tökéletes, ha csak kevés időt a főzésre. Annál is inkább, sós piros hal díszítik minden asztalra, és mindig a kereslet.

• 1 kg pisztráng vagy lazac
• 2 evőkanál. l. kősó
• 1 evőkanál. l. cukor
• Citromlé, fűszerek és gyógynövények ízlés szerint

1. Mossuk ki a törzs a halak, hogy csökkentsék azt, ahogy az a korábbi recept, száraz ronggyal törölje le.
2. Vágjuk a halat részek, és a sót dörzsölni-bevonat előre elkészített keverék só, cukor és fűszerek. Ezután meglocsoljuk citromlével mindkét oldalán, és hozott egy mély nemfém tálba.
3. Bowl fedjük le és tedd a felső igát, tedd a hűtőbe.
4. A nap végén, hogy a halak és tálaljuk.

Ilyen lazac vagy pisztráng is szállítható, mint egy falat vagy összetevőként saláták, szendvicsek, és az első ételeket. Továbbá, a halak lehet használni, mint egy tömés a pite és zsemlét.

Recept 2. 10-órás sózás pisztráng (Salmon)

Amikor az idő egy kicsit, és ha kell valami ízletes, egészséges és tápláló, mint a sózott lazac vagy pisztráng. Főzzük a halat, ez a recept - a legjobb megoldás.

• 1 kg hal
• 3 óra. L. só
• 100 g finomított napraforgóolaj

1. Pisztráng vagy lazac feldolgozásához és száraz ronggyal törölje le. Átfogják a filé apró kockákra 0,5 cm.
2. Egy fémes tálba öntjük a sót és a halat. Alaposan keverjük össze, hogy minden egyes darab halat áztatott sós.
3. Halat sóval öntsünk olajat, és keverjük ismét hűtőszekrénybe tesszük.
4. 10 óra elteltével a hal készen áll a használatra.

Ízletes halat lehet több napig a hűtőben, és szolgált a különböző módon.

Hasznos tippek:

• Tipp 1: Add a különböző fűszerek és gyógynövények, hogy a halak különböző ízesítésű, minden alkalommal, amikor egy új tétel finom sózott hal.
• Tipp 2 halakra pikkelyek voltak könnyebb eltávolítani, áztassa néhány percig forró vízben.

Módszer: Scandinavian

Skandináviában és más északi államok, piros hal az egyik fő termékek. Ezért ott készítik különösen finom, figyelembe véve az összes árnyalatokat.

Ez a módszer nagyon egyszerű, hanem azért, mert a lé pisztráng vagy lazac receptek skandináv konyha és lehet a konyhában.

Recept 1 sózása lazac finn

Függetlenül attól, hogy a lazac vagy pisztráng, pácolt ezt a receptet, kiderül, hogy a legjobb a só és gyengéd. Ez finom, mint előétel vagy összetevőként sok étel.

• 500 g pisztráng (Salmon)
• 100 g friss kapor
• 3 evőkanál. l. durva sóval
• 3 evőkanál. l. cukor

1. A hal mossuk, szárítjuk, vágja a gerinc mentén, és távolítsa el a csontokat. Azt a bőrt.
2. Keverjük össze a sót és a cukrot és alaposan keverjük össze dörzsölje ezt a keveréket a halfilé minden oldalról.
3. Mosás és száraz kapor. 1/3 teljes tömegére kapor egy lemezre gallyakból. Kapor fel a tetején fele a halak bőr lefelé, majd egy réteg édeskömény és több mint halfilé.
4. Ready „Collection” fedelet, és tegye a terhelést a tetejére. Hagyja nyolc órán át szobahőmérsékleten keverjük. Aztán két nap múlva tegye a hűtőbe.

Két nappal később a halat, hogy távolítsa el a felesleges keverék és a kapor, szeletekre vágva tálaljuk előételként.

2. Recept 2 Sós lazac Chasa

A skandináv konyha is eszpresszó receptek sózott hal. Fő jellemzője a recept - ez a sebesség, és az eredmény - „Yum”.

500 g lazac (pisztráng)

500 g víz

2 evőkanál. l. só

2 evőkanál. l. cukor

1. A hal az, hogy csökkentsék, távolítsa el a magokat, és darabokra vágjuk darabokra a kis méret.
2. Készítsünk sós víz: víz, hogy a forráspontja, és öntsük a cukor és a só. Cool.
3. A hal van hajtva egy nem-fémből készült tartályban, és öntsük a lehűtött sóoldattal mossuk. Fedjük le és hagyjuk szobahőmérsékleten.

2 óra elteltével lehet benyújtani a kész táplálékot, mázolás a zöldek.

Tipp: Ahhoz, hogy a só-bevonó keverék durva só. Mivel só „extra” típusú elnyeli a gyümölcslé és a halak is kiszárad, és még sós. Nagy a só lehetővé teszi, hogy a halak prosalivatsya saját levében. Az eredmény egy olyan ajánlatot sózott hal.

Negyedik módszer: C méz

Ezt a módszert már kapta a nevét, a használt összetevőket a folyamat pácolással. De annak ellenére, hogy a méz, sózott hal fordul, és nem tudnak megbirkózni. Ezenkívül a terméket pépet miután az ilyen maratás különösen érzékenység.

Lé pisztráng vagy lazac módon nagyon egyszerű és olcsó.

Recept. Sós pisztráng mézes

A jellemzője ez a recept, hogy cukor helyett mézet sózására. Mivel a halak számára gazdag ízét. Ezen túlmenően, a pácolás csak filé bőr nélkül.

• 1 kg. Pisztráng filé (lazac), anélkül, csont és bőr
• 1 evőkanál. l. méz
• 3 evőkanál. l. só

1. Halfilé öblítse hideg vízzel és szárítsa alaposan egy törülközővel.
2. Méz kevert sót és terjed ez a tömeg hal filé, óvatosan dörzsölve a cellulóz.
3. Filé roll egy keveréke bolyhok tekercs és tegye egy üvegből készült tárolóhoz. Fedjük le a tartály fedéllel és tedd be a hűtőbe egy napra.
4. Egy nap, hogy húzza a hal ki a hűtőszekrényből, viszont a tekercs a tartályban, amivel azt a másik fél a kapott sóoldatban. Ismét tegye be a hűtőbe egy napra. Tehát ismétlem három napig.
5. A negyedik napon, hogy a halak a hűtőből, öntsük a sós és a halak, hogy enni szeretne.

Ez a hal lehet vágni tekercs és tálaljuk előételként. És telepítheti a tartályba, és szeletekre vágjuk.

Tipp: Mivel a méz összekeverjük a só folyékony halmazállapotúvá válik, a termék használata lehet bármilyen összhang. És mézzel különböző típusú és minőségű hatással lehet az íze, a megállapítás a „klasszikus”.

Módszer öt: C vodka

Ez a módszer tárgya egy sor gyors, és nagyon egyszerű. Száma só-bevonat-alkotórészek nem nagy. Ennek eredményeként rövid manipuláció fordul tender halak egy harmonikus ízű.

Recept. Sós pisztráng vodka

Ez a recept hasznos mindazok számára, akiknek szükségük van, hogy gyorsan készítsen egy finom és tápláló snack.

• 500 g pisztráng vagy lazac filé kész
• 2 csipet só
• 1 csipet cukor
• Néhány szál kaporral
• 30-50 g vodka

1. Ready halfilé mossuk és szárítjuk egy törülközővel.
2. Fluff só csipet belsejében a filé.
3. Megszórjuk a cukor, majd terjed filé kapor és megszórjuk vodka.
4. A halakat egy tartályba, fedjük le egy lemezt, és hagyja el a termet.

Ha a hal lé e recept reggel, aztán ebéd után lehetőség van arra, hogy kényeztesse magát.

Tip: hogy dolgozzanak ki a hal egy csipet só és cukor egyenletesen, egyszerűen megszórjuk a húsát a hal, majd dörzsölje be a filé keveréket. Növelése rész só és cukor ne legyen része ez a recept, így a halak nem tudnak kiderülhet finom.

Hatodik Módszer: Sózás bryushek

Halfilé és steak - ízletes és egészséges étel, amit senki sem fog vitatkozni. Ez csak nem mindig és minden ő engedheti meg magának. De van egy másik - a has. Ez egy nagyon kielégítő része, amelyet gyakran dobni. Egyes üzletek azt külön a steaket és filé ne drága.

Ahelyett, hogy dobja a zsír a has, akkor savanyú, és kap egy tökéletes snack.

Recept. Sós lazac hasa

Ez a recept segít felkészülni egy finom falat a sört. Azt is hozzá szelet sós bryushek a saláta.

• 400 g lazac bryushek
• 2 evőkanál. l. só
• 1 evőkanál. l. cukor
• Előállítása paprika ízlés

1. Has alaposan mostuk és vízben áztatjuk 20 percig. Ezután engedje le a vizet, öblítsük ismét tiszta a mérleg.
2. Készítsen oldatot összekeverésével bors, só és cukor. A kapott elegyet Roll has és óvatosan szóló a rétegeket, szorosan összehajtogatott egy jar. Ezután öntsünk egy kis vizet jar (1 - 2 evőkanál) és a hűtőszekrényben.
3. Has lazac lé 2 napos, zárt üvegben.

Az eredmény egy előre csomagolt snack, amely helyettesítheti a kolbász és hasonló termékek.

• Tipp 1. Mindig válaszd csak a legfrissebb halat. A jelen esetben a has. Miután az összes, annak ellenére, hogy a termék tartalmaz sót és a fűszereket, hő-kezelt halak továbbra is fennáll. Így nem kockáztatják az egészségügyi, figyelmen kívül hagyva a régebbiek.
• Tipp 2. Ne vigyük túlzásba a halak több mint 2-3 napig sós, amely során képződő pácolás. Ezt követően meg kell lecsapolni a sós és mozgassa a kis hal a jar, ahol lehet tárolni hosszú ideig. Ellenkező esetben a hal nem finom.

Módszer Seven: sózása lazac steak (pisztráng)

Steaket nem csak kezelni forró folyamat (sütjük, civakodás), és a lé. Ez úgy történik, olyan egyszerű, mint a sózás és más részein a hal. Kiderült ízletes, szalonképes és nagyon eredeti.

Recept. Sós lazacsteak

Ez a recept magában pácolással a halat sós. Utolsó főtt nagyon egyszerűen. És az egész folyamat a sózás számlálása percekben.

• 2 nagy lazacsteak
• 1 liter vízben
• 3-4 evőkanál. l. só nélkül diák
• 1 evőkanál. l. cukor
• 1 evőkanál. l. ecet
• Fűszerek a választást és íz

1. Készítsünk a sóoldattal mossuk. Vizet öntöttünk a pot, adjunk hozzá sót, cukrot és Forraljuk fel. Ezután, ha szükséges, hogy adjunk válogatott fűszerek, mint például a koriander, bors, babérlevél és ecet keverjük össze, és öntsük. Vegyük le a tűzről és hagyjuk állni, majd szűrjük meg.
2. Lazac steak öblítés, szárazra egy törülközőt, és tegye egy szűk tartályba. Öntsük a hűtött sós, fedjük le és tedd a hűtőbe 2 napon át. Készítsünk hal fájlba egy külön edénybe, díszítsük zöldségekre.

Tipp: Ha nem tetszik, nagyon sós halat, távolítsa el a minta lehet a következő napon.