Curd előnyei és hátrányai, összetétele, kalorikus
A legenda szerint a sajtot egy kedvenc étele Krishna, aki hívta a „természet ajándéka”, ad egy személy fizikai és mentális erejét, hogy megszabaduljon a betegség, és meghosszabbítja a fiatalok.
Indiában úgy gondoljuk, hogy a törés a pot krémsajttal, hogy szerencsét hoz az egész évre. A régi időkben a téren voltak telepítve speciális oszlopok, melynek tetején a cserepeket csatolt a termék.
Azok, akiknek sikerült ütni őket tekintették közé a sors, amely biztosítani fogja a boldogságot. Úgy kapott ajándékot sajt sütemények.
A modern ember, persze, kapcsolódó éves garancia a boldogságra szkeptikus, de az előnyös tulajdonságait túró nyilvánvaló neki.
Előnyök és árt a túró
Használata túró
Hasznos, mint a sajt? Értékes adottságok határozzák meg a készítmény anyagok a termékben.
- Kazein - egy egyedi fehérje tej eredetű, van egy nagyon magas tápértékű, emésztjük hosszú ideig, és teljesen helyettesíti állati fehérjék.
- Ásványi vegyületet (kalcium, foszfor, kálium, vas, nátrium, magnézium) részt vesz a kialakulását a csont és az izomszövet és megerősítése.
- Aminosavak védi a májszövet és javítja a munka.
- B-vitamin megakadályozza az érelmeszesedés.
- A tejsavbaktériumok a készítményben sajt javítja az emésztést, szabályozza mozgékonyságát.
Tudja, hogy mi hasznos, hogy a kecsketej. Ez a termék tartalmaz 40 biológiai komponensek fontos az emberi szervezet számára.
Az előnyök és árt a sörivó a terhesség alatt, itt.
A készítmény alkalmazásával kapcsolatban mutatjuk be számos betegség:
- problémák a máj vagy a hasnyálmirigy;
- szívbetegségek;
- neurológiai rendellenességek;
- vashiányos vérszegénység;
- tüdőbetegségek;
- allergiák;
- immunhiányos állapot;
- zavarok a gyomor-bél traktus - jelenlétében egy ilyen probléma használata ajánlott a termék feldolgozott formában (túró, sajt sütemények, gombócok, pudingok, stb).
Mivel a tartalma magasabb a kalcium és fehérje, elősegítik a kialakulását és megerősödését csontok, sajt a terhesség alatt teljesen nélkülözhetetlen. Fontos és hasznos ez a gyermekek számára.
Bár a fő protein termék tekinthető hús, sokan szívesebben használják csak sajt: ez sokkal könnyebben emészthető, emellett a fogyasztás alacsony zsírtartalmú termék nem fenyeget a megnövekedett koleszterinszint, mint ahogy az a választás húskészítmények.
Ami a másik fehérjeforrás - bab, adnak okot számos nemkívánatos következményei: emésztési zavarok, puffadás, felfúvódás.
Túrós szinte minden értelemben pozitív termék. Az arány a „előnyei és hátrányai a túró” elsősorban a termék minőségét és azt, hogyan használják.
- Amikor megvásárolja kell figyelni, hogy a tárolási idő alatt. Szakértők azt mondják, hogy a legfontosabb kritériumát a termékről. Ennek eredményeként a vizsgálatok kimutatták, hogy az összes tejtermék az alvadékot a legaktívabban szaporítják az E. coli. Ezért a szakértők arra figyelmeztetnek, hogy jelentős kockázata megszerző a kezében. Még jó külső megjelenése a termék nem lehet garantálni az előkészítés steril körülmények alapján a tej minőségét.
- A legnagyobb veszélyt az egészségre nézve, egy otthon alapú termék a savanyú tej. Damage túró, így előállított, nagy a valószínűsége, hogy hit által a patogén mikroorganizmusok.
- A jelenléte a termékben a nagy mennyiségű protein bevezet egyes felhasználási korlátozásokat. Gyakori fogyasztása túró kedvezőtlen hatással lehet a vesére.
- Amikor a zsírtartalma a termék, ő provokálja a felhalmozódása a túlsúly és javítja a koleszterin szintet, ami ateroszklerózis és a szívbetegség.
Eltarthatóságát túró
Ártalmas lehet még lesz egy minőségi terméket helytelen tárolás. Korábban, ez elég problémás: a termék több alkalommal a falvak hőkezelésnek vetjük alá, tömörített és tárolt edények agyag, olajat öntött.
Ma sokkal könnyebb. Ha a sajtot vásárolt egy műanyag zacskóba, meg kell mozgatni egy üveg vagy zománcozott edény és szorosan zárja le a fedelet.
A hűtőszekrény hőmérsékleten 7-8 Celsius fok túró tárolható legfeljebb két napig. Hőmérsékleten 0-3 Celsius fok - akár négy napon át a legjobban.
Igen, és tartsa meg sokáig, hogy ne legyen veszteség miatt fogyaszthatóság, mivel kezd íze keserű, kiszárad, a színe megváltozik.
Ha szükséges, a termék hosszabb távú tárolásra lehet fagyasztani. Nagyon alacsony hőmérsékleten, megtartja a tulajdonságait legfeljebb hat hónapig. Mivel a ház lehetetlen, hogy az ilyen körülmények között (mínusz 35 fok és alább), a tárolási időtartam jelentősen csökken.
Sajt, amelyet nem használnak a vásárlás napján, vagy a dekompressziós kívánatos használni ételkészítésre igénylő hőkezelés
Például: gombóc. cheesecakes
kalória sajt
Kalória sajt függ százaléka kövér:
- 18% volt 236 kcal;
- 9% - 169 kcal;
- 0,6% (alacsony zsírtartalmú termék) - összesen 110 kcal.
A tartalmi sovány fehérjét változat teljesen rosszabb zsíros. Ezért jobb, ha választani az alacsony zsírtartalmú túró jóval alacsonyabb kalória tartalma.
A kalória túrós ennek megfelelően magas, nagyságrendileg 230 kcal, mint a felhasznált tej (közvetlenül a tehén) - maximális zsírtartalom. Ez a termék nem valószínű, hogy illeszkedjen a rajongók különböző diéták.
Főzés sajt otthon
Hogyan készítsünk sajt tejből? Sok recept elkészítéséhez ezt a finom termék otthon. Az egyik leghatásosabb módszer abban rejlik, hogy előállítása a hőkezelés a kiindulási anyag főzés nélkül.
Ez a módszer számos előnnyel jár, hiszen a savanyú nedovarivanii képződött vérrögöt alig a savó elkülönül. És ha ez megemészteni, az alvadék szemek kapunk.
- Tej után előre forráspontú öntjük bármilyen átlátszó tartályban.
- Ehhez hozzáadjuk a tejszínt, és hagyjuk egy napig meleg helyen prokisaniya. A befejezése a hitelesítési folyamat az üvegen képződött fiolákat és a tömítés a tej (ha ez egy rugalmas nyomás-érzékeny).
- Egy külön pot vizet öntöttünk a termék szintjén a bankban. Meg kell forralni, és kapcsolja ki.
- Bank savanyú tej forró vízbe mártott, lefedjük és állni hagyjuk kb fél óra. Tehát van egy szétválasztása túró vérrög.
- Jar marad még 40 percig, ami után a tartalmát öntjük szűrőedény cheesecloth.
- Az alvadékot csomagolva cheesecloth és függeszteni addig, amíg a végső elvezetését savó.
