Csokoládé fondant - Csak tesztelt receptek

Ez a francia fondant - kényes torta kisméretű ropogós csokoládé kéreg és a töltési folyadék, amely kiáramlik a meleg sütés vágáskor. Ez az töltő edénybe, és megadja a jogot, hogy az úgynevezett „fondant”.

Csak az alábbiakban néhány a legegyszerűbb recepteket ételek, Franciaország -bol, amely egy szép név - fondant. Azonban a tapasztalt hostess tudom elérni a tökéletes eredmény, meg kell próbálni.

Ez a csokoládé fondant otthon - lépésről lépésre recept fotók

Sütés nagyon egyszerű készíteni, de megköveteli, pontosság a főzés. Ha túlzásba a sütőben, majd a középső, majd a szilárd és bekapcsolja rendes torta. Tehát célszerű gyakorolni az első termék, helyesen meghatározni a sütési időt.

összetevők:

• 120 g fekete keserű csokoládé;
• 50 gramm vaj és az azonos mennyiségű cukrot;
• 40 gramm búzaliszt;
• 1 nagy kanál kakaó;
• 2 tojás.

1. Olaj és csokoládé helyezni egy serpenyőbe, és olvad át alacsony lángon, vagy a gőzfürdőben, fényes homogén masszát kapjon. Meg kell egy kicsit hűvös.

2. A tojásokat őrölni cukorral és öntsük a csokoládé keveréket.

3. Öntsük a lisztet és keverjük, így sűrű, tészta.

4. Öntőforma sütés cupcakes vagy más alkalmas formában, kis átmérőjű kent és megszórjuk a kakaó.

5. Spoon a tésztát formák szét 2/3 térfogat.

6. Cook 180 fok 5-10 percig, attól függően, hogy az adott kemencében.

7. Ez lehet egy kis nyomás a felszínen egy ujj kívül fondant legyen kemény, és úgy érezte, benne a folyékony tölteléket.

8. Melegen fondant, különben a csokoládé megkeményedik benne.

Főzni csokoládé fondant folyékony központ

Az egyik legnépszerűbb receptek - csokoládé fondant, hanem amellett, hogy ez szolgál fagylalt, tejszín, csokoládé, gyümölcs krémmel. De először meg kell próbálnia, hogy főzni a legegyszerűbb csokoládé fondant.

összetevők:

• Sötét csokoládé (70-90%) - 150 c.
• Vaj - 50 oz.
• Fresh Eggs - 2 db.
• Cukor - 50 gr.
• Flour (legmagasabb fokozatú, búza) - 30-40 gr.

Az algoritmus:

1. Ez része a termék elegendőnek kell lennie a 4 torta, csak meglepni a családot vacsorázni. Az első lépés az, hogy összekapcsolják a csokoládét és a vajat, tojást és a cukrot.
2. Csokoládé szünet szeletekre, tedd egy tűzálló edény, adjuk hozzá az olajat. Kapacitás, hogy hozzanak egy vízfürdőben, meleg, keverjük simára. Cool.
3. Beat tojást a cukorral, a legegyszerűbb módja annak, hogy ezt egy mixer. Cukor tojásmassza várhatóan növekedni többször emlékeztette hab sűrűsége.
4. Most add hozzá az olaj csokoládé masszát. Öntsük a lisztet, és keverjük össze.
5. A tésztát kell egy vastag, de nem tartoznak a kanalat. Meg kell bővíteni a formák, amelyek előre olajozott lisztbe (helyett is igénybe vehet kakaópor).
6. Tedd a sütőbe, melegítsük fel azt. A beállított hőmérséklet - 180 ° C-on Az időtartam a sütés az 5 és 10 perc függően a kemence és penészgombák.
7. Fondant, hogy ki a sütőből, hagyjuk egy ideig, és óvatosan távolítsa el a formákból. Flip és szolgálni, amíg azok meleg.

Talán először a kívánt hatás nem érhető el -, hogy a külső a torta volt, de a folyékony csokoládé krémmel. De a makacs háziasszony megtalálja az optimális feltételeket, hogy valóban elérje haza a készség.

Csokoládé fondant a mikrohullámú

Eredetileg csak a mikrohullámú melegítésre élelmiszer. De ügyes háziasszony nagyon hamar felfedezték, hogy ez segíthet, hogy csodákat a konyhában. Az alábbi recept a csokoládé fondant.

összetevők:

• Csokoládé (keserű, 75%) - 100 c.
• Vaj - 100 gramm.
• Tojás (friss) - 2 db.
• Cukor - 80 gr.
• Liszt (búza, legmagasabb fokozatú) - 60 c.

Az algoritmus:

1. Az a folyamat, ez a csokoládé fondant némileg eltér az előzőtől. Az első szakaszban meg kell verni a tojásokat a cukorral.
2. Egy külön edényben szitál a lisztet úgy, hogy „tele” a levegőben, majd a sütés ugyanaz lesz levegős.
3. Ahhoz, hogy a tojás-cukor keveréket adjuk hozzá a liszt, lehet keverni ugyanazt keverőben.
4. Egy külön edényben, olvad a csokoládét és a vajat, egy mikrohullámú sütő is szép ebben a folyamatban.
5. Keverjük jól, egy kicsit hűvös, add, hogy a tojás-cukor tömege.
6. A formák, amelyek alkalmasak a mikrohullámú sütő, ecsettel vajjal, megszórjuk a liszttel. Tegye a tésztát.
7. Tedd mikrohullámú sütőben 10 percig. Kap, hűvös, kapcsolja be a la carte ételeket.

Tálaljuk egy gombóc fagylaltot, úgy néz ki, látványos, de íze fantasztikus!

Tippek és trükkök

A legfontosabb dolog ebben az esetben - csatolni kell a saját a sütőben vagy mikrohullámú, hogy megértsük, hogy mennyi időre van szükség erre a fondant - ropogós finom kéreg a külső és a folyékony csokoládé krémmel.

A készítmény technológia egyszerű primitív - egy edényben keverjük össze a tojást és a cukrot más vaj és a csokoládé. De van kis titkait.

1. Például, az olaj marad egy ideig szobahőmérsékleten, majd dagasztás a keverék lesz homogén.
2. csokoládé fondant vett keserű, 70%, hogy van egy szép illat, keserűség nem lesz érezhető, mert cukrot használunk.
3. Könnyedén felvert tojásokat, azokat le kell hűteni. Akkor adjunk hozzá néhány szem sót, tapasztalt szakácsok mondják ez is megkönnyíti a korbácsolás folyamatot.
4. A klasszikus mód, legyőzve - először külön a sárgáját a fehérek. Tojássárgáját egy kevés cukrot. Külön-külön, ostorral a fehérek a cukorral, majd össze az összes együtt, még verte fel újra.
5. Egyes receptek semmi liszt, ez játssza a szerepét, kakaó. Javítani az ízét fondant, akkor adjunk hozzá egy kevés vanília vagy vaníliás cukor használni Tojásfehérje.

Általában a fondant meglehetősen egyszerű étel, de hagy sok lehetőséget kulináris kísérletek. Ez nem csak a válogatott összetevők sütés folyamatát, hanem a etetőasztal és felhasználása a különböző adalékanyagok.