Canning borsó - receptek

„Vásárlás zöldborsó” - ilyen rekord megtalálható, talán a listát az alapvető termékek minden család előestéjén minden ünnep vagy otthoni ünnepségek nélkül elképzelhetetlen ilyen készítmény a hagyományos és kedvelt háztartási saláta „Olivier”. Szerencsére a mi korunkban, vásárol egyáltalán nem probléma. Azonban a választás olyan nagy, hogy mielőtt a polcokra, rengeteg konzerv zöldborsó, néha megáll a veszteség. Hogyan válasszuk ki a finom, egészséges borsó, így ez mindenképpen egy puha, az agyból féle és nem rontja el az ízét a kedvenc saláta? Itt felmerül egy másik kérdés: „De nem kifizetődő lehet konzerv zöldborsó otthon”, annál inkább úgy, hogy nem csak egyszerű, de nagyon kényelmes: betakarított zöldborsó lehet hozzá saláták, köretként halak, húsok, eszik burgonya, tészta, vagy például, főzni neki levest. Ez abban is segít egy kicsit, hogy a költségek csökkentése és ami a legfontosabb -, hogy a kedvenc „Olivier” saláta még otthonos. Talán már érdemes csinálni konzervipari borsót, és maguk értékes termék készleteinek az egész tél.

Nem minden fajta borsó megőrizni. Ha vásárol, vagy növekvő borsó konzerv, akkor kell győződve arról, hogy úgy döntött, a megfelelő minőségű. Tartósítására használják csak friss hüvely zöldborsó fiatal puhaszemű (az úgynevezett agy lejárat). De érett és túlérett hüvelyek teljesen alkalmatlanok a megőrzése a jelenléte nagy szemcsék a keményítő mennyisége ami egy felhős csapadékot a végtermékben. És az íz és állag túlérett zöldborsó teljesen rossz ...

A válogatás után alkalmas megőrzése hüvely luschat eltávolítására sérült foltok, vagy bevont magok, és folytassa a megőrzését. Konzervált zöldborsó a klasszikus változatban néz ki: kiirtás borsószemek hüvelytől hideg vízzel mossuk, helyezzük egy zománcozott serpenyőben, és öntjük a hideg vízben. A mérsékelt forrásig melegítjük és beállítani, attól függően, hogy a érettségi foka a babot, főtt 5-től 20 percig. Forró pontok lefektetett steril üvegekbe, öntsünk forró főtt tölteléket, lefedjük, sterilizált és lezárt. Töltelék is eltérő lehet, valamint az egyes recept eltérhet egymástól azok a kis trükkök a főzés. Csak akkor választhat, ami megfelelőbb az Ön számára, kedves háziasszony.

Zöldborsó természetes

összetevők:
borsó tejes érés.
Ahhoz, hogy töltse (1 liter vízben),:
30-40 g só,
15 g cukrot,
100 ml 9% ecetet.

előállítás:
Vyluschite borsó a hüvelyben, öblítse le és főzzük 30 percig. Akkor szeres egy tésztaszűrő. Amikor a víz stechot, a shift pontok dobozok és meleg öntsük öntés. Zárja le a tégely műanyag fedéllel kész bors és hűtőben tároljuk.

Zöldborsó pácolt (módszer №1)

Hozzávalók a pác:
1 liter vizet,
1 evőkanál. l. só,
100 ml ecet.

előállítás:
Elkészített borsó alsó 3 percig forrásban lévő vízben, majd megdermesztjük, hagyja, hogy a vízleeresztő és tegye steril edényekbe. Pour forró pác és sterilizáljuk: 0,5 literes üvegek - 30 perc, 1 liter üvegek - 60 perc. Húzd fel.

Zöldborsó pácolt (módszer №2)

Hozzávalók a pác:
1 liter vizet,
20 g sót
1 rész evőkanál 70% ecetet.

előállítás:
Blanch tisztított zöldborsó forrásban lévő sós vízben, majd öntsük a húslevest egy párolt forró üvegekbe sterilizálni és ázni 30-40 percig forrásban lévő vízben. Peremezés előtt, adjunk hozzá ecetet lényeg. Kapcsolja üvegeket fejjel lefelé, amíg hideg. A késztermék nem célszerű tárolni hosszú ideig.

Konzervált zöldborsó

Hozzávalók a lé:
1 liter vizet,
1 desertn.l. sók, csúszdával,
1 tk cukor, csúszdával,
1 desertn.l. 6% -os ecet - mindegyik üvegbe.

előállítás:
Borsó tej szakaszában Hideg vizes mosás, tegyük egy fazékba, öntsünk a hideg vizet úgy, hogy alig fedezi a borsó, és állítsa közepes lángon. Forraljuk a borsó 15-20 perc, a víz akkoriban szinte forrni. Ezután a készített forró sterilizált üvegek feküdt borsó, nem a peremig dosypaya 1 cm, minden egyes üvegben, adjunk hozzá ecetet és öntsük forró sóoidatot. Fedjük az üvegeket szorosan műanyag darab film, rögzítse a gumiszalag és lezárja a bankok, és amikor kihűlt - a hűtőszekrényben. Vannak a bankok zárva vannak, akkor képes lesz arra, hogy meghatározza a film: meg kell húzni belül.

Konzervált zöldborsó nélkül ecet

Hozzávalók a töltelékhez:
1 liter vizet,
1 tk só,
1 evőkanál cukor.

előállítás:
A forrásban lévő sós alacsonyabb a zöldborsó és 3 percig főzzük. Ezután bontja egy sterilizált 0,5 literes üvegekbe, kannák hagyva éle 2 cm. Sterilizálja a kannák 30 percig. Ezután hűtsük le őket, és hűtőszekrényben, fedett Kapronszövet fedéllel. A következő napon, tedd üvegekbe borsó meleg vízben forraljuk, sterilizálja forrásban lévő vízben 20 percig, majd tekerjük fel.

Zöldborsó „Wonderful”

összetevők:
500 g borsó.
Ahhoz, hogy töltse (1 liter vízben),:
50 g sót
50 g cukrot,
2 evőkanál 9% ecetet.

előállítás:
Blanch és mossuk kiirtás pontok 5-10 percig forrásban lévő vízben. Ezután öntse le a vizet és lebomlanak pontok egy fél literes kannák. Öntsük a forró pác készült só, cukor és ecet. Sterilizálja az üvegeket borsó 30-40 perc és a henger.

Zöldborsó citromsavval

összetevők:
1 kg zöldborsó,
1,5 liter vízben,
3 evőkanál só,
3 evőkanál cukor,
½ teáskanál citromsav 0,5 literes edénybe.

előállítás:
Mossuk lemállott foltok. Forraljuk 1 liter vízben, adjunk hozzá 2 evőkanál só és 2 evőkanál Keverjük a cukor és a forráspontja sós borsó úgy, hogy teljesen víz borítja. Forraljuk a borsó 15-20 percig, amíg puha. Ezután öntsük sóoldattal, elterjedt borsó bankok és töltse ki új forró sóoidatot, állítottunk elő 500 ml vízben, és 1 evőkanál sót és 1 evőkanál cukor. Mielőtt tekerje fel a bankok mindegyike, citromsavat. Húzd fel, csomagolja ki. Fagyasztott borsó főtt ily módon nincs szükség, akkor jobb, ha tárolni a hűtőben, és kívánatos, hogy hosszú.

sós borsó

összetevők:
2 kg zöldborsó,
600 g sót.

előállítás:
Készül borsó forrni enyhén sós vízben nem tovább, mint 10 perc alatt, és hajtsa a tésztaszűrő. Majd keverjük össze borsó, só helyezték kannák, töltse ki és közeli forráspontja műanyag fedéllel. A készterméket hűtőszekrényben tároljuk.

Zöld borsó szegfűbors

összetevők:
1 kg zöld pot
5 borsó szegfűbors.
Ahhoz, hogy töltse (1 liter vízben),:
1,5 evőkanál só,
1 evőkanál cukor,
1 tk 70% ecetet.

előállítás:
Pour borsó tisztított forró vízben, és forraljuk, amíg meg nem gyűrődik (annak biztosítására, hogy a kanalat típusú borsó víz nélkül). Fold a szűrőedény, hagyjuk lefolyni a víz, és miután üzembe üvegekbe, öntsük pác előállíthatjuk a következő módszerrel: vizet forralni, hozzátéve bele só, cukor, szegfűbors és ecet lényege. Sterilizálja a dobozokat 30 percig and roll up.

Zöldborsó, hogy „Olivier”

összetevők:
zöldborsó,
1 liter víz - 1,5 tk .. só,
1 liter termék - 3 g citromsavat.

előállítás:
Vyluschite borsó azonnal hideg vízzel, és hagyjuk, hogy egy darabig. Készítsünk sóoldattal: sózzuk a vizet és Forraljuk. Ezután leöntjük, a borsó és öntsük a forrásban lévő víz bele. Forraljuk 10-15 percig, majd sóoldattal borsó öntsük sterilizált üvegekbe, és adjunk hozzá citromsavat. Cover üvegekbe fedéllel és sterilizáljuk 30 percig. Ezután ukuporte és csomagolja. Ha a termék lehűl, tegyük azt, hűvös helyen.

Ecetes hüvely zöldborsó

összetevők:
fiatal hüvelyek zöldborsó,
2 borsó fekete bors és szegfűszeg - minden üvegbe,
citromsav - csipet.
Marinade (1 liter víz):
40 g cukor,
3 evőkanál 9% ecetet.

előállítás:
Áztatás hüvely hideg vízben 2 órán át, majd fehérít őket forrásban lévő vízben 1-2 percig, hozzátéve, hogy a víz egy kicsit citromsav. Ready hüvely feküdt a bankok, hozzátéve borsó fekete bors és szegfűszeg. Pour a pác, vízzel készített, cukorral és ecettel. Sterilizálja a kannák 15-30 percig (attól függően, térfogat), és megérkezik.

Ha van egy nagy számú zöldborsó, majd néhány része kiszáradnak vagy fagyasztva, és ha szükséges, finom és egészséges termék mindig kéznél van.

Szárítás zöldborsó
Kiirtása gabona zöldborsó előfőzzük vízben nem több, mint 2-3 percig, hűvös, öntjük tepsibe és száraz nyitott kemencében 40-50 ° C-on a korai szárítási, és 55-60 ° C a végén. Swipe szárítást 2-3 óra időközönként 1-2 óra.
Ready borsó legyen sötét zöld színű, kellemes ízzel és egyenletesen ráncos felület. Szárítás zöldborsó címen lehet Villamos szárítók. beállítása a kívánt hőmérsékletet, és az időzítő - akkor menteni attól, hogy folyamatosan figyelemmel kíséri a folyamatot.

fagyasztás borsó
Lemállott foltok Blanch 1,5 percig forrásban lévő vízben, hűvös hideg, előnyösen - jeges vízzel (ez a kiegészítő jeget víz), száraz, öntsük műanyag zsákok vagy kartondobozokat és fagyasztható. Felhasználás előtt az alsó zöldborsó forró vizet, és forraljuk 6-8 percig.

Használja zöldborsó betakarított az otthoni főzés a kedvenc saláták, levesek, és köretként és kap igazi öröm a csodálatos ízletes ételeket készített saját kezűleg.