calzone recept
Calzone (más nevek panzerotti és panzarotto, ital.) Van egyfajta olasz sütemény alakja egy félhold, sőt, egy zárt pizza formában. Zárt pizza calzone megjelenésében hasonlít cheburek. Ez a forma biztosítja lédússág és megtartja az ízek a töltés, ez az étel nagyon kényelmes, hogy vigyen magával egy piknik, vagy az utcán. „Calzone” kifejezés szó szerinti fordítása a „nadrág”, a kis calzone úgynevezett „kaltsonchelli” ( „nadrág”). Ez az egyik nagyon népszerű a hagyományos ételeket a központi és déli régióiban Olaszországban. Jellemzően Calzone szolgált snack klasszikus és néha desszert, ha édes tölteléket.
Calzone felhasznált tészta ugyanaz, mint az előállítására egy nyitott pizza.
- 2.5 csészék kötés liszt + 0,5 csésze;
- 1 csésze meleg víz (45-50ºS);
- 1 csomag élesztő (száraz);
- 0,5 teáskanál méz vagy cukor;
- 0,5 teáskanál só, jobb durva;
- 1 teáskanál olívaolaj.
Egy nagy tálban, olajozott, oldódik meleg vízben kanál fele razvedom mézet és az élesztőt. Keverjük jól össze, és hagyjuk 10 percig rasstoyatsya meleg helyen. Fűszersókat és az olívaolaj. Keverjük össze újra, és kezdjük el fokozatosan hozzáadjuk a lisztet, óvatosan promeshivaya. Az a folyamat végén a dagasztás munka kizárólag kézzel előkent olajjal. Legördül a cipó, tegyük egy tálba, fedjük le egy tiszta törülközőt, és tegye száraz meleg helyen 40 percig, hogy a pizza calzone tészta kész. Ez az összeg a tészta 1 állíthatók elő többé calzone 2 közepes (vagy 4 kis kaltsonchelli). Lehet főzni egyenes tésztát. Csinálni tejjel vagy joghurttal, azzal a kiegészítéssel, a tojás nem fogadják el, legalábbis az olasz területen. Meg kell jegyezni, hogy a klasszikus olasz pizza tészta nem zavarja a megőrzése a számok, szemben a kiadós lehetőségeket.
Mi készül calzone?
Töltőanyagok a calzone nagyon különböző lehet, de a klasszikus változat során tartalmaznia kell a sajt (legjobb olasz) és paradicsom (bármilyen formában, persze, jobb a friss, de nem vizes). Állíthatók elő csirke vagy calzone, például calzone darált húst és gombát. Általában a lehetőségek nagyon változatos lehet, akkor a különböző húsok, zöldségek és a tenger gyümölcsei.
Calzone recept: előkészítés
Tehát calzone recept közelebb a hagyományos.
Hozzávalók a töltelékhez:
Készítsük el a tésztát (lásd. Fent). Roll ez (nem vastag) 4 azonos kör.
Natrom sajt reszelő, majd keverjük össze apróra vágott fűszernövényeket és tojást. Enyhén prisolit és borssal. Paradicsom protrom reszelt és enyhén otozhmom. Hozzá sajt és tojás súlya. Lágy sajt és sonka fogjuk apró kockákra vágjuk, és adjunk a teljes súlyát. Keverjük jól össze.
