Barbecue - hasznos tippeket és szabályok, hogyan készíthetünk ízletes barbecue

Hús grill

Annak érdekében, hogy készítsen egy finom grill, először is meg kell vásárolni a megfelelő húst. Sokan elkövetik azt a hibát, hogy egy friss és friss hús, feltételezhető, hogy a legmagasabb minőséget. Sőt, abban az esetben a grill, ez az elv nem működik. Ha azt tervezi, hogy sütni húst a tűz, a jobb megragad egy hűtött bélszín, amelynek sikerült feküdni, és megszerezni a szükséges lágyságot. Ezután az antenna lesz több ajánlatot.

Húsvásárlás grill, akkor:

• úgy minden oldalról, hogy nem volt a vénák és túl sok zsírt réteget, és hogy a darab egy alkalmas formában osztódásra kis részletekben
• érzi az ujjak, hogy elkerüljék a vásárlás a felengedett húst (nyomás húst vissza alakja gyorsan, és a meg nem jár, mint a vér vagy víz)
• szippantás, úgy, hogy nem volt szaga dohos vagy kémia

Szintén fontos megjegyezni, az a hús színe. Ez változhat attól függően, hogy az állat típusától. Például, bárány világos piros, rózsaszín sertés, marha egy kicsit sötétebb. De minden esetben a húst ne legyen túl sötét, mivel ez egyértelmű jele annak, hogy a merevség (az idősebb az állat, annál sötétebb és durvább, mint a hús). De arra törekszünk, hogy egy pályázat sült, ami elolvad a szájban! Miután meghatároztuk a húst, válassza ki a megfelelő darabot. A hagyományos bárány jobb, hogy egy vágás, vissza, vagy karaj. Sertés nagyon zsíros. Szóval lehet, hogy a húst a gerinc és a nyak. De marhahús elég száraz. Ezért kell választani a leggyengédebb darab borjúhús. Néhány ember is boldog és grillezett csirkét.

Hogyan pácolt húst egy shish kebab

Pácolás húst egy shish kebab - egy nagyon érdekes folyamat, amely megköveteli a képzelet, mint egy univerzális recept nem létezik itt. Minden attól függ, a hús minőségét és ízét preferenciák a szakács. A puhább a hús, a finomabb a szósz legyen. A juiciest darabokat legalkalmasabbak mártással olívaolaj, fehérbor, hagyma, fokhagyma, bors. Ha tetszik barbecue savanyú, akkor lehet, hogy a pác alapuló joghurtot és a citromlevet, beletesszük a saját narancshéj, sáfrány, hagyma és fokhagyma. Hozzáadjuk a pác barbecue só nem ajánlott, hogy ne szakadjon el a hús levét. Sózás a hús kell a grill. De ha azt szeretnénk, akkor adjunk hozzá sót egy kis hagyma, áttörjük, alaposan kezet adjunk a pác.

Ha a gondolkodás, hogyan lehet barbecue szaftos, használat sör, szénsavas víz vagy cola. Mielőtt a pácolt húst grillező, tegyük a szénsavas italt 1-2 órán keresztül. A gázbuborékok hozzájárul az a tény, hogy a hús szálak széttartanak, amely lehetővé teszi a mélyebb később pác abszorbeált azáltal nyárs kíméletesebb és illatos.

Hogyan készítsünk egy kebab

A tisztítás után a húst az inak és filmek, vágjuk kis kockákra, és pácolja 2-24 óra, attól függően, annak minőségét. Ezután meg kell sütni egy shish kebab a grill. A hagyományos módon a főzés grill természet jól ismert. Kebab grillezett sült forró parázs fölött, esztergálás és folyamatosan vzbryzgivaya bort. De mi van, ha úgy döntött, hogy főzni kebab a sütőben? Tény, hogy minden elég egyszerű. Szükséged lesz egy grill funkciót a sütő, valamint egy kis találékonyság. Nálunk néhány tippet, hogyan lehet barbecue a sütőben tender és egyenletesen sült.

Hogy a hús jött ki lédús és az illata oltandó szelet szalonna vagy szalonnát. Meg kell húr nyárs, váltakozó húsdarabokat. Továbbá, szalonnadarabok hozott egy tepsibe, ami a grill barbecue. Bacon nyárson adja meg kövér húst, és a szelet szalonna sütés megakadályozza a gyors égés a zsír, ami csöpög a barbecue. Ennek eredményeként az étel jobb megsütjük alaposan. Annak érdekében, hogy egységes fűtés a hús, a serpenyőben bélelt fóliával van szükség, amely tükrözi a hőt a grill felső részén található, és lehetővé teszi, hogy kapcsolja be a nyársat túl gyakran, mind a tét. Forgalomba a húst a grill grill alatt, várja meg, amíg megbarnul a hegy, majd kapcsolja be a nyársakat a másik fél által. Ha te lennél a pác és fűszerek szál zöld, tisztítsa meg egy barbecue. Ahogy gyorsan elkezdik éget, elrontja a finom ízét a hús.

Kitalálni, hogyan lehet grill, ne felejtsük el a mártást hozzá. Ne vegyen ketchup lopásról. Ezek tartalmaznak egy csomó tartósítószert, ízesítő- és színezőszereket. Ez jobb, hogy a szósz grill otthon a saját. Peel néhány érett paradicsom meghámozva, vágjuk kis kockákra, és megsütjük olívaolajban. Amikor kialakult egy serpenyőben paradicsompüré, hozzáadjuk a sót, cukrot, bors, paprika, apróra vágott fokhagymát, koriander, és a petrezselyem. Kapsz egy fűszeres mártással, amely a barbecue lesz még ízletesebb. Jó étvágyat!