A technológia a növekvő gombák ipari méretekben és otthon

Tenyésztett Agaricus bisporus törzsek: Agaricus bisporus USA 1, A-15, 273 (Royal - barna), 130.

Biológiai jellemzők nemhez tartozó ehető:

Ipari gomba termesztés következik be, amit a egyes zónában vagy többzónás technológia, amelyek mindegyike annak előnyeit (például osztriga termesztés). A szabadföldi és üvegházi termesztés gomba zajlik a gerincek felszerelt, a föld feletti és föld alatti szobában használt állvány vagy tartály építése. Innovatív megoldás - gépesített polcok szekerekkel - ez az elrendezés megkönnyíti és meggyorsítja a karbantartási munkát egy gomba. Altalaj gomba elhelyezett fa doboz, műanyag vagy fém konténerek, műanyag zacskók.

Növekvő gombát táskák - egy univerzális módszer, amely úgy van kialakítva, és beállítani, hogy a különböző tenyésztési körülmények között.

A használatának előnyei PET csomagok:

• Olcsó;
• Könnyű használat - könnyű, praktikus, kompakt;
• Vágjuk a munkaerő és a kipufogó jelenti eltávolítására a hordozó és a tér között a feldolgozási ciklus;
• Hozzá vannak szokva a gomba termesztés az országban, a pincében, a speciális gomba gazdaságok.

Nézzük a fejtés technológia gomba termesztés, a rendelkezések, amelyek relevánsak a végrehajtására otthon.

Gombák termesztésére: Kulcskérdések

Amennyiben növekszik gombát?

Ami létesítmények gomba termesztés alkalmazásával hangárok, pincék, üres bolt. Előkészítő munka a megállapodás a szobához tartozó javítás, fertőtlenítés és felszerelése. Annak megakadályozása érdekében a gombás és bakteriális betegség, gondosan kiválasztott befejező anyagok: betonpadló öntjük, a falakat vakolat és mésszel kezelni, fém és fa elemek ellenálló festék fölött festék.

Tervezési sajátosságok állványok:

• anyagok: fém szögek és a cső vastagsága ≥3 mm, mint a helyszínen helyezi a zsákokat egy sík lap használható pala. Ahhoz, hogy növeljék a szilárdságot és stabilitást a szerkezet a merevítőbordák;
• távolság a padlótól, hogy az első szakasz - nem kevesebb, mint 30 cm-lábai között - nem kevesebb, mint 60 cm, a legfelső sortól a mennyezetre -. 80-100 cm Ez az arány biztosítja a jó légáramlás folyamat elősegíti a karbantartási és Culture Collection.

Hol kap egy hordozó?

Szubsztrátja gomba - komposzt (lehetőleg alapuló búza szalma és lótrágya) lehet főzni magának, vagy vásárolni. Rövid útmutató, hogyan kell készíteni komposzt gombák kezük van: típusai szubsztrátja gomba termesztés

Mi a pasztőrözés, a módszerek végrehajtása?

A cél a pasztőrözés - aktiválása biokémiai folyamatokat a komposzt, ezzel is növelve a aktivitásának hasznos mikroflóra, az ammónia feleslegét eltávolítjuk, megjelent a glükóz (fő akkumulátor gomba), semlegesítjük versenyképes és patogén organizmusok (gomba atka és mtsai.).

• A nagy termelés nagy mennyiségű táptalajt feldolgozása speciális alagutak (kamarák). Professzionális berendezés automatikusan létrehoz egy gőz áramlása, a friss levegő, kirakodó a késztermék, a vetés és a csomagolás mitselirovannogo hordozó;
• Kis sebességgel, vagy annak hiánya speciális berendezések pasztőrözés az alapeljárásban szobában, ahol táskák komposzt megállapított állandó ülőhely. Fűtőkkel vagy gőzfejlesztő lassan melegítjük gomba (+ 2 ° C-on óránként) úgy, hogy a táska belsejében volt 58 ° C-on ezt a szubsztrátot a hőmérsékleten, a szobahőmérséklet alatt van - amely 40 - 45 ° C-on Ahhoz, hogy ezt a rendszert 12 órán belül, majd fokozatosan csökkentik, hogy 2 ° C / óra. Alatt pasztőrözés, hogy figyelemmel kíséri a páratartalom, szellőzés ját növelni vagy csökkenteni a folyamatot.

Mikor és hogyan kell ültetni a micélium?

Vetés előmelegített szobahőmérsékleten micéliumot (12-24 órán át) Készítsünk egy pasztörizált szubsztrátum-hőmérséklet nem haladja meg a 30 ° C-on Methods mitselirovaniya társított pasztőrözéssel technikával - ömlesztett vagy csomagolt formában. Áramlási sebesség függ gabonát micélium a gomba törzs és a gyártó: hazai termék - 75-85 ml per 10 kg komposzt (optimalizált nedvességtartalom), az idegen elit törzsek - 25-30 ml.

mag gépek csomagban való

• lazítsa meg a felső felét a csomag tartalmát;
• egyenlően oszlik el a micélium;
• hogy lezárjuk a szubsztrát, hogy a mélysége körülbelül 10 cm;
• összehangolása és enyhén simítsa a felületet a zsák;
• fedezésére táska és hagyjuk, hogy a túlszaporodás;
• hozzon létre egy optimális hőmérséklet - 23-24 ° C-on a komposzt.

Miért van szükség a talajtakaró (gobtirovka)?

Funkciók tokozás talaj (PP) stimulálása kialakulását termőtestek komposzt nedvesség megőrzésére, javított gázcsere. A főbb típusai - tőzeg vagy a talaj minősége, optimalizált szerkezetet.

minőségi követelményeinek PP:

• pH - 7,4-7,6 egység. pH;
• hiánya sótartalom és betegséget okozó szervezeteket;
• jelenlétében hasznos mikroflóra;
• kedvező mechanikai összetétel (primer hozzáférést biztosít a levegő, akkor nem folt termőtestek).

PP öntjük táskák egy nedves állapotban után 10 nappal a vetés után a micéliumot réteget 3 cm. Teljes szubsztrát elszaporodását fordul elő 20-25 nap.

Lazítása - elvégezni, vagy nem?

Lazítása a felület a tápközeg után végezzük teljes overgrowing a szubsztrátról, hogy az egyes gombák petefészkek (nem összekapcsolt). Ebben az esetben lehetőség van arra, hogy elérjék a jó minőségű termékek, de a termés jelenik 10-14 nappal később. Ha lazítás nem folytat, a hozam prémium termékek kevesebb, de ez a szám a termőtest ciklus évente több.

Amikor öntözés a gombát?

Az első öntözés után végezzük gobtirovki fenntartani a páratartalom a bevonóréteg. Abban az időben megalakult a kezdetleges termőtestek, hogy elérjék a mérete ≥1 cm gombafejek hogy egy kis szünetet.

Vízfogyasztás 1 m2 per öntözési hullám termőtest rendre: I - 0.5-1 l, II - 3-4 L, III - 2-3 liter. Öntözés frekvencia állítható szárítás mértékét a felső réteg nem tudja megakadályozni pangó és vizesek micélium, stop öntözés 2 napig összegyűjtése előtt a terméket.

Mik a paraméterei a mikroklíma elősegítik termőtest?

Az alapvető szabályok és törvények:

• Hősokk serkenti a petefészkek formáció (egy éles csökkenést a 15-16 ° C-on két napig);
• Kedvező paraméterek növekedési primordia - t = 16-18 ° C, a páratartalom 85-88%;
• Új termő hullám stimulálja a feltételeinek megteremtése micélium növekedésre (nedvesség és hőmérséklet-növekedés 2 egység);
• A maximális hozam kapjuk az első három hullámok kialakulását termőtestek.

Kapcsolódó elemek

Ma az ukrán fogyasztók hozzáférhetnek keleti gomba, amely az ókorban híres volt gyógyító és íz, tartották a császári ételt. Mi fog összpontosítani specialitások és nyersanyagok gyógyszerek shiitake (lentinuse). Számos biológiai hasonlóságot nemzetségbe Pleurotus meghatározzák a termék termesztési módszerek, de formáció fordul elő a kultúra technikák regisztrált megkülönböztető jellemzői a gomba.

A téma a védelmére termesztett gombát a kártevők és betegségek különös figyelmet igényel, és csemege, mert a micélium és a termőtestek macromycetes érzékeny vegyszerek felhalmozódnak a méreganyagok. A nőnek az egészséges és biztonságos termék szükséges meghatározni a prioritásokat: megfelel a szakaszok és gomba termesztés technológia csökkenti annak szükségességét, hogy a mezőgazdasági vegyszerek.

Ha úgy dönt, hogy növekszik gombát szüreti otthoni vagy az épület egy üzlet, tapasztalt szakemberek azt tanácsolják, hogy kezdődik a laskagomba. Ez a gomba könnyebb művelni, kevésbé érzékeny az éghajlati változásoknak, de mint minden kultúrában igényel komoly megközelítés kedvező feltételek megteremtése a fejlesztés és a termés.

Ukrajnában kifejlesztett és hatályba léptetett normatív dokumentációt, amely szerint a szabályozott érzékszervi és fizikai-kémiai minőségi mutatók gombák, termékeket szét fokozat, set követelmények szempontjából, a tárolás és a szállítás hűtött termékek.

Gomba, mint a mezőgazdasági szektorban jellemzi nagy százalékban folyamat automatizálása. A modern berendezés növeli a vállalati termelékenység, a minőség a vetőmagok, hordozó, a termék, csökkenti a veszteség miatt a kedvezőtlen körülmények és az emberi tényező.