A legegyszerűbb barna kenyér
Szeretne megtanulni házi pékség? Kezdje a kenyér készítése - egyszerű, amely valóban kell kezdeni tanulni a finomabb pontok a sütőipari vállalkozás.
A mai lecke célja elsősorban a kezdők számára. Az első szakaszban a képzés sütőipari túl bonyolult, bonyolult receptek teljesen felesleges, de mindig egyszerű és alapvető módon. Azonban még a tapasztalt pék néha szeretnék egyszerű receptet, és minimális a test mozgásának és - a - a garantált eredmény: annyira biztos, és ez nagyon finom!
Egy egyszerű recept - ez az, amikor ez csak akkor szükséges, hogy keverje össze a hozzávalókat, összegyúrjuk a tésztát, és süssük. És nincs más trükk! Itt sütjük egy buhanochku - egy egyszerű, de nagyon finom és illatos rozs-búza vagy barna kenyeret.
Barna kenyér előnyeit ötvözi a búza és a rozs. A tésztát egyszerűen gyúrjuk, és ez emelkedik jól morzsa lesz világos, majd finom, dús és szellős hála a jó glutén miatt búzaliszt. De a kenyér enyhén savanyú íz, ami jellemző a rozs pékáru.
Mivel egy része a teszt egy kicsit sok a rozsliszt, majd rasstaivat és süssük a cipó jobb egy sütőedénybe. Ha tésztadagasztási és rasstaivat, majd sült egy kandalló (a serpenyőben), majd kapcsolja be a kenyeret, bár finom, de raspolzetsya és jobban, mint torta.
Hozzávalók a recept
- 220 gramm vizet
- Rozsliszt 170 g
- Búza fehér liszt 160 gramm
- finomított növényi olaj 2 evőkanál. kanál
- 7 gramm cukrot
- 4-5 gramm só
- száraz élesztő 4-5 gramm
Főzni a legegyszerűbb barna kenyér
-
Gyúrjuk a tésztát könnyebb előállítani egy élelmiszer-feldolgozó vagy kenyérsütő például a rozs-búza tészta gyúr lehetetlen olyan mértékben, hogy már nem erősen tapadnak a kezét, nem megfeledkezve róla túl sok liszt. Tehát, egy tálban, kenyérsütő küld mindkét típusú lisztet és öntsük a vizet.
Add növényi olaj, cukor, só és élesztő.
Válassza ki az üzemmódot a tészta dagasztásánál a modell kenyérsütő. Ez a mód lehet hivatkozni, hogy különféleképpen tészta tekercs, kelt tészta, pizza tészta, stb ...
Eleinte a tészta nézel darabos, de meg kell eggyé válik.
Végén a program, a fermentáció után, a tészta lesz puha, sima és buja.
Tegye a tésztát a lisztbe munkafelületet and roll, egy tekercs, fordult a párhuzamos oldala.
Helyezzük a tésztát varrás lefelé egy olajozott sütőedénybe.
Fedjük le fóliával, és hagyjuk meleg helyen anélkül huzat egy órát, hogy a mennyiségi növekedés.
Süssük a cipó hőmérsékleten 220 fokon körülbelül 30 percig, majd óvatosan távolítsa el a szürke kenyeret a formából, és 15 percig sütjük tovább rács a másikra pirított kenyeret.
Ready kenyér feltétlenül kihűlni mielőtt vágni, és próbálja meg.
