A kompozíció a sör, amely tartalmazza, és milyen típusok
Ha beszélünk a legnépszerűbb alkoholos italok. majd az egyik első helyen a rangsorban, talán vesz egy sört.
Több millió ember szívesebben iszik ez, és vannak egész klubok sör szerelmeseinek a világon.
A sör az egyik legrégebbi alkoholos italok, valamint a bort.
Az évek fennállása váltotta a különböző receptek és technológiák a termelés az italt.
Típusok és sörök
Nincs egységes osztályozási rendszer, de lehet osztani több ezer fajta italt a bizonyos kritériumok alapján.
fermentációs eljárás
Az USA-ban és Európában két fő típusa van:
- Bottom-fermentált. Ez a fajta fermentált alacsony hőmérsékleten 4-9 fok. Egy ilyen módszer az úgynevezett egy kemping, és a sör így kapott - a táborban. A legtöbb fajta modern előállított sör ezt a technológiát.
- Felső erjesztésű. Ez az ősi módszer erjedő hőmérsékleten 15-25 fok. Az így kapott, például sör ale, kövér, Porter és a búza.
A kompozíció a nyersanyagok
Európában a sör általában árpából.
Egyes fajták lehet részlegesen vagy teljesen helyettesíthető más gabonamagvak, például búza.
Vannak még fajták, mint például:
Vannak eltérések italok, amelyek készek a sör technológia, de nem a gabonafélék.
Sör is oszlik:
- Hibrid - a termelés miatt kombinációja különböző technológiák és készítmények;
- speciális - ő kezelte a hasonló italok gyártási technikák a szokásos sör. Leggyakrabban említett sör italok.
Tsvetotipu besorolás amelyet néhány európai országban és Magyarországon.
Fényt bocsátanak ki, sötét, összekeverjük, és a piros-fehér sört.
Fortress aránya határozza meg az összetétel etil-alkohol.
Így lehetséges, hogy osztja a alacsony alkoholtartalmú sör, erős és nem alkoholos.
Hozzávalók
Nincs egyetlen és pontos recept vagy sör összetételét.
A különbség az összetevők függ a származási országot. Az ingatlan és a márka.
Mindazonáltal a fő összetevői ezt az italt mindig jelen van az összetevők listáján.
„Valódi”
Ez azt jelenti, falatot a törvény-ben elfogadott 1516 Bajorországban és szabályozza a tisztaság sört.
Azt mondja, hogy nem kell csak három komponens összetételét sör: víz, maláta és a komló.
Az összes többi termék csak a sör italok.
E dokumentum szerint, nem csak a három hagyományos komponensek része lehet a sört. de nem malátázott gabona termékek, komló, rizs dara és a kukorica kukoricadara.
Azt is lehet használni, és más nyersanyagok, beleértve az importált, ha ez a sör minőségét és biztonságát nem fogja érinteni.
Mindebből arra lehet következtetni, hogy nem kell várni a természetes összetételét a sört. A címkén címeres a „főzött szerint GOST.”
Komló részeként
Természetesen a modern körülmények között a hatalmas termelés a képlet nem elég alkalmazni.
A címkéken látható különböző variációit „Reinheitsgebot”.
Között a leggyakoribb szubsztitúciók részeként a komló látható helyett a komló.
Komló - ez az eredménye a feldolgozás a komló.
Ezek jönnek pelletek formájában vagy kivonatok.
A fő ok. A komló nem használnak a nagyüzemi termelés az, hogy az eltarthatósága nagyon kicsi.
Ez az, amiért sok gyártó már átváltott komló.
A granulátumok préseléssel van kialakítva komlótobozok és kivonatok feloldjuk a gyanták és olajok komlóból.
Az ilyen kiegészítő termékek tárolása sokkal tovább, és nem veszítik el a fogyasztók tulajdonságait.
Általánosságban azt mondhatjuk, hogy az ilyen összetevők természetes eredetű, és csupán az eredménye a feldolgozás komló, ezért félnek tőlük az összetétel sör nem éri meg.
vegyi
A sör egy természetes ital. tartalmazó alkoholt. amely tartalmazza a sok kapcsolat.
Ennek része a ital: víz, etil-alkohol, a szénhidrátok és a nitrogéntartalmú anyagok.
A szénhidrátok a sör 80-85% áll dextrinek és 10-15% -a fruktóz, glükóz és szacharóz.
A fennmaradó úgy számolja poliszacharidok és pektin.
100 g habos ital körülbelül 2,5 gramm szénhidrátot.
A sör elérhető metil-alkohol. annak fő alkotórésze az etil-alkohol, amely biztosítja annak kalória tartalma.
Ez mozog 380-450 kcal per 1 liter termék.
Nitrogén a sör tartalmaznak polipeptidek és aminosavak.
70-80% -uk része a maláta, a többi képződnek élettartama alatt sörélesztő.
Ezen túlmenően, a sör tartalmaz vitaminokat.
Ezek közül néhány: B1, B2, B6, B12, és C-vitamin
Ez mesterségesen bevezetett elkerülése érdekében oxidációját a komponensek.
A természetes összetevők mellett a sör adunk különböző táplálék-kiegészítők.
A cél a gyártó ebben az esetben -, hogy növelje a eltarthatóság és a kiszerelés.
Ahhoz, hogy eltarthatósági idejének növelése használják a különböző tartósítószereket és stabilizálószereket.
Mi a különbség a fény és a sötétség?
Amellett a nyilvánvaló különbségek színe a két fajta. van különbség a termelési technológia:
- árpa sötét fajták csírázása és szárított hosszabb, mint a fény. Továbbá, a gyártási folyamatban az a pörkölt;
- összetétele barna sör: a sötétben sör felhalmozni kevésbé komló (világos felhalmozását több);
- Jelenleg sötét ital édes ízű. míg a fény kissé keserű.
Mi a különbség az alkoholos alkoholmentes sört?
Alkoholmentes sör - egy italt hasonló íze a hagyományos sör nem tartalmaz alkoholt.
Tény, hogy megszabaduljunk az etil-alkohol a készítmény alkoholmentes sör nem lehetséges, és ez az arány a tartalma körülbelül 0,2% -1.
Az összetevők listáját az alkoholmentes ital termékek ugyanazok, mint a normál sört.
Alkohol eltávolítjuk belőle révén számos technológia:
- Elnyomása erjedés. Az alkohol eltávolítása speciális élesztő.
- A termikus módszer. Alkoholt lepároljuk a magas hőmérséklet alkalmazását teszi.
- Membrán módszer. Alkohol eltávolítjuk segítségével ozmózissal vagy dialízissel.
A kompozíció a legnépszerűbb márka
Nézzük meg, hogy része a Balti sör és más népszerű fajta, beleértve a kémiai összetétel, és az eredményeket egy táblázatban:
Milyen hatással van a szervezetre?
Annak ellenére, hogy a sör - ez az alkohol. amely úgy tűnik, hogy káros az egészségre, ez hozhat némi előnyt.
A sör az alábbi hasznos tulajdonságokkal:
- ez kétszer annyi antioxidáns. mint fehérbor;
- Azt vizelethajtó hatása;
- tágítja az ereket;
- forrása az oldható rost;
- tartalmaz vitaminokat B2, B6, B12, és nyomelemek, mint például a szilícium.
Persze, minden hasznos sör műveleteket csak akkor fordulhat elő, ha a mértékletesség!
Ami a káros tulajdonságait sör, ők ugyanazok, mint a legtöbb alkoholos italok.
A legveszélyesebb következménye a túlzott sörfogyasztás az alkoholizmus kialakulása.
Azt is sokan úgy gondolják, hogy a sör hozzájárul az elhízáshoz.
Ha megnézzük a címkén, akkor veszi észre, hogy ez az ital maga kevesebb kalóriát tartalmaz, mint például a tej vagy gyümölcslé.
Azonban ez nem okoz fokozott étvágy, és elősegíti a súlygyarapodást.
Így azt mondhatjuk, hogy nem kap zsírt a sör és a táplálkozás, amelyet vele együtt.
Nem talál választ a kérdésére? Ismerje meg, hogyan lehet megoldani a problémát pontosan - Hívjon most:
+7 (499) 703-48-91 (Budapest)
+7 (812) 627-13-62 (Budapest)
Ez gyors és ingyenes!